Участвуют:

Мука  198  г  (  1, 5  стакана, мерой  240  мл )

 Масло сливочное  100  г  (  7  ст. л,  заранее достать из холодильника )

Или растительное  71  г  (  5  ст. л )

 Сахар  77  г  (  7  ст. л,  или сахарная пудра, мелкий сахар )

Разрыхлитель  4  г  (  1  ч. л )

Соль  щепотка

Спирт  0, 5  ч. л  ( любой крепкий алкоголь, по желанию )

 Включить нагреваться духовку до  200  гр

 Просеять муку и разрыхлитель, добавить соль, перемешать венчиком  30  секунд

Добавить масло, перетереть с мукой в крошку

 Начинка:

Творог  500  г

Яйца  3  шт. ( средние, заранее достать из холодильника )

Сахар   40  г  (  3  ст. л )

Ваниль  по желанию

 Перетереть творог сквозь сито

Яйца взбить с сахаром, до светлого крема

Соединить творог и яйца, добавить ваниль, перемешать

 В форму, смазанную маслом или застеленную пекарской бумагой, насыпать  1/3 масляной крошки

Поверх выложить половину творога

Присыпать половиной оставшейся крошки

Выложить оставшуюся творожную массу

Покрыть оставшейся масляной крошкой

Выпекать, снизив температуру до  180  гр, от  1  часа, до нежно - золотистого румянца  ( пекла  1  ч. 20 минут )

 Лоск:

Сметана  4  ст. л

Сгущеное молоко  0, 5  баночки

 Смешать сметану и сгущенку, распределить поверх пирога

По желанию, украсить глазурью

Остудить, поставить на несколько часов в прохладу

Пробуйте на здоровье!