Многие любят и готовят блюда из лаваша. Можно и пироги выпекать, и закуски разные делать,  и  штрудли  готовить.

Вот  и у меня был тонкий лаваш, и я решила сделать два рулета: с сыром «моцарелла»- несладкий, и фруктовый — сладкий.

Как сделать вкусный рулет из тонкого лаваша в духовке — два рецепта

Начинка для фруктового рулета  из лаваша — сладкого

• Яблоки очистить и натереть на крупной терке, полить лимонным соком.
• Тыкву тоже натереть на крупной терке.
• Смешать яблоки с тыквой  (пропорции берите, как вам нравится,  у меня яблок и тыквы было примерно одинаково), добавить горсть промытого и распаренного изюма, пару горстей почищенных семечек подсолнечника, немного вишневого варенья (густого, с ягодками – примерно 2 ст.л.), корицу – 1 ч.л. и все перемешать.

Для  второй начинки нам понадобится:

•  сыр «моцарелла»
•  красный сладкий перец
•  немного сладкого лука

Теперь собираем рулеты.

1. Лаваш смазать лизоном  (1 яйцо взбить с 2 с.л. молока).  
2. Выложить начинку.

Так выглядит  для фруктового рулета:  

А так для рулета с сыром (лук нарезать очень тонко, иначе не успеет приготовиться, и небольшими полосками – перец, кружочками – моцареллу. Начинку выложить на лаваш, немного посолить. Посыпать орегано.).  

1. Свернуть все рулетами, хорошо закрыв их со всех сторон, чтобы начинка не вытекала.
2. Смазать сверху лизоном.
3. Рулет  с фруктовой начинкой посыпать можно кунжутом, а с сыром — смесью «французских» или «средиземноморских» трав.

Выпекать в разогретой до +170 градусов духовке, до готовности, пока сверху наши вкусные рулеты из лаваша не позолотятся.

Готовый рулет с фруктовой начинкой можно сверху посыпать сахарной пудрой.