Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Äèíà312
ÐÓÁËÅÍÛÅ ÊÎÒËÅÒÛ ÈÇ ÒÐÅÑÊÈ
Ìíîãèå ñ÷èòàþò, ÷òî ðóáëåííûå êîòëåòû èç òðåñêè äîñòàòî÷íî ñóõîâàòû è äîáàâëÿþò â íèõ ñàëî, ÿ æå õîòåëà ïðèãîòîâèòü ìàêñèìàëüíî äèåòè÷åñêèé âàðèàíò, ÷òî è ñäåëàëà.
Íó, âî-ïåðâûõ, ñàëà â ìîèõ êîòëåòàõ íåò, êàê âû óæå ïîíÿëè, à âî-âòîðûõ, ÷òîáû ñîêðàòèòü êîëè÷åñòâî æèðà, ÿ èõ íå æàðèëà, à çàïåêàëà â äóõîâêå.
— 1 êèëîãðàìì ôèëå òðåñêè (ÿ ïîêóïàþ òàêèå ïðåññîâàííûå çàìîðîæåííûå êóáû)
— 300 ãðàìì î÷èùåííîãî ðåï÷àòîãî ëóêà
— 3 êóñî÷êà áåëîãî áàòîíà
— 1 êðóïíîå êóðèíîå ÿéöî èëè 2 ìåëêèõ, êàê áûëî ó ìåíÿ
— îáåçæèðåííûé æèäêèé éîãóðò
— çåëåíü óêðîïà, åñëè ñâåæàÿ, òî 2 ñòîëîâûå ëîæêè, åñëè ñóø¸íàÿ, êàê áûëî ó ìåíÿ, òî õâàòèò îäíîé
— ñîëü
— ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
Òðåñêó ÿ ðàçìîðàæèâàþ â õîëîäèëüíèêå â îòäåëå äëÿ îâîùåé.
Ôàðø äëÿ ýòèõ êîòëåò íå ïðîïóñêàþò ÷åðåç ìÿñîðóáêó, à ðóáÿò íîæîì èëè ñïåöèàëüíûì òîïîðèêîì.
 ãîòîâûé ôàðø èç òðåñêè äîáàâüòå ÿéöî
È çàìî÷åííûå â éîãóðòå êóñî÷êè áåëîãî õëåáà, äà ýòî ñàìîå ïðåñòóïíîå, ÷òî åñòü ýòèõ êîòëåòàõ, íî äîáàâëÿþ ÿ åãî íåìíîãî, ïîýòîìó ýòî íåñèëüíî îòðàçèòñÿ íà äèåòè÷íîñòè áëþäà.
Äà, íóæíà òîëüêî áåëàÿ ìÿêîòü, êîðî÷êè âûêèäûâàéòå
Ëóê òàêæå íóæíî ìåëêî íàðóáèòü íîæîì, íå ñòîèò åãî ïðåâðàùàòü â êàøèöó ïðè ïîìîùè áëåíäåðà, à òî èç êîòëåò ïðè ãîòîâêå âûòå÷åò ñëèøêîì ìíîãî ñîêà

Ñìåøàéòå â ìèñêå òðåñêîâûé ôàðø, ÿéöà, õëåá, ëóê, èçìåëü÷¸ííûé óêðîï, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è âûìåøèâàéòå âñ¸ íå ìåíåå 10 ìèíóò, çàòåì åù¸ è õîðîøåíüêî îòáåéòå ôàðø.
Ñôîðìèðóéòå íåáîëüøèå êîòëåòêè ðóêàìè, ñìî÷åííûìè â õîëîäíîé âîäå è âûëîæèòå íà ïðîòèâåíü, ñëåãêà ñìàçàííûé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
ß çàïåêàëà ýòè ðóáëåííûå êîòëåòû èç òðåñêè â ýëåêòðè÷åñêîé äóõîâêå ñ ãðèëåì ñëåäóþùèì îáðàçîì: ñíà÷àëà ðàñêî÷åãàðèëà ãðèëü íà ìàêñèìóì è ïîñòàâèëà êîòëåòû, âíèìàòåëüíî ñëåäèëà çà òåì, êàê òîëüêî ïîÿâèëñÿ ïåðâûé ñëàáûé ðóìÿíåö, òî ïåðåêëþ÷èëà íà îáû÷íûé ðåæèì äóõîâêè íà 160 ãðàäóñîâ è äîãîòàâëèâàëà 15 ìèíóò.
Ñëåäèòå âíèìàòåëüíî, âåäü ãðèëü — øòóêà ìîùíàÿ è çàïðîñòî ìîæåò áûñòðî ñïàëèòü ýòè ÷óäåñíûå êîòëåòîñû.
Åñëè áóäåòå ãîòîâèòü â ãàçîâîé äóõîâêå, òî ñòàâüòå íà ìàêñèìàëêó áóêâàëüíî ìèíóò íà 5, ÷òîáû îíè ñõâàòèëèñü êîðî÷êîé è ñîê ïåðåñòàë âûòåêàòü, à çàòåì óìåíüøàéòå äî 150 ãðàäóñîâ è òàêæå äåðæèòå ìèíóò 12-15

Ïîäàâàéòå íà ñòîë ñî ñâåæèìè îâîùàìè, à â êà÷åñòâå ñîóñà ñþäà èäåàëüíî ïîäîéä¸ò öàöûêè íà îáåçæèðåííîì éîãóðòå.