Âèíåãðåò ñ ôàñîëüþ |

Âèíåãðåò, ïîæàëóé, ñàìûé ðàñïðîñòðàí¸ííûé ñàëàò, êàê â ïðàçäíè÷íîì, òàê è â ïîâñåäíåâíîì ìåíþ. Ñóùåñòâóåò ìíîæåñòâî âàðèàöèéâèíåãðåòà, â ýòîì ðåöåïòå ÿ ïîñòàðàëñÿ îïèñàòü êëàññè÷åñêèé âàðèàíò âèíåãðåòà. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âèíåãðåòà ïî ýòîìóðåöåïòó Âàì ïîíàäîáèòñÿ îòâàðåííàÿ ñâåêëà, êàðòîøêà è ôàñîëü, ñîë¸íûå îãóðöû, êâàøåíàÿ êàïóñòà è ëóê.
Ïîðöèé: 6 øò.
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 30 ìèíóò + 120 ìèíóò (íà îòâàðèâàíèå).

Îòâàðèòü ñâåêëó, êàðòîôåëü è ôàñîëü. Ñâåêëà âàðèòñÿ 1 ÷àñ, êàðòîôåëü â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà âàðèòñÿ 30—40 ìèíóò, à î òîì, êàê ïðàâèëüíî îòâàðèòü ôàñîëü Âû ìîæåòå óçíàòü èç ñòàòüè «Êàê âàðèòü ôàñîëü?».
Ñâåêëó ðåæåì êóáèêàìè.

Îòâàðåííûé êàðòîôåëü, òàê æå íàðåçàòü êóáèêàìè.

Íàðåçàòü êóáèêàìè ìàðèíîâàííûå îãóðöû.

Ìåëêî íàðåçàòü ëóê.

Äîáàâèòü âñå èíãðåäèåíòû â ñàëàòíèê, çàïðàâèòü ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì è ïåðåìåøàòü. Äàòü ñàëàòó íàñòîÿòüñÿ â òå÷åíèå 30—60 ìèíóò.
Åñëè Âû õîòèòå ñîõðàíèòü íàòóðàëüíûé öâåò âñåõ ïðîäóêòîâ â âèíåãðåòå, òî ñâåêëó íåîáõîäèìî çàïðàâèòü ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì îòäåëüíî îò äðóãèõ ïðîäóêòîâ, è òîëüêî ïîñëå ýòîãî ïåðåìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû.

Âèíåãðåò ñ ôàñîëüþ ãîòîâ, ïðèÿòíîãî àïïåòèòà.
http://www.vd-vd.ru/recepty/salaty/vinegret_s_fasolyu
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/Ñàëàòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |