РУЛЕТ С КОФЕЙНЫМ КРЕМОМ И КЛУБНИКОЙ

Вторник, 03 Февраля 2015 г. 12:38 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

РУЛЕТ С КОФЕЙНЫМ КРЕМОМ И КЛУБНИКОЙ

Вкусный, нежный рулет с потрясающим кофейным ароматом! Особенно актуален в ягодный сезон! Вместо клубники можно использовать любую другую ягоду.

Ингредиенты:
яйца куриные (бисквит) - 5 шт.
сахар (бисквит) - 100 г
мука (бисквит) - 30 г
соль (бисквит) - 1 щепотка
ванилин (бисквит) - 1 пакетик
пудинг (порошок, для бисквита) - 80 г
разрыхлитель (бисквит) - 1 ч. л.
какао (бисквит) - 2 ст. л.
сливки молочные (крем) - 200 мл
кофе растворимый (крем) - 1 ч. л.
шоколад горький (крем) - 50 г
сахарная пудра (крем) - 2 ст. л.
клубника - 1 чашка

Приготовление:
Приготовить крем. Подогреть сливки (жирностью 30-35 %), но не кипятить (!!!), снять с огня, добавить кофе и шоколад, перемешать до однородности и отставить остывать.

Для приготовления бисквита взбить яйца с сахаром и ванилином до пышной пены.

1/3 от яичной массы отложить отдельно и добавить в нее 30 г муки и 0,5 ч.л. разрыхлителя, аккуратно перемешать.

В большую часть яичной массы добавить какао, соль и 0,5 ч.л. разрыхлителя через ситечко.

Добавить пудинг к яично-кофейной массе. Перемешать аккуратно. Я использовала 2 вида пудинга - клубничный и шоколадный.
Совет! Можно вместо пудинга добавить 100 г муки и 20 г крахмала.

Противень застелить пергаментом, смазать слегка растительным маслом и вылить шоколадное тесто, разровнять.

Поверх шоколадного теста хаотично ложкой вылить белое тесто

Зубочисткой или деревянной шпажкой можно нарисовать разводы. Выпекать бисквит 10-12 минут при 200 градусах.

Снять бисквит вместе с пергаментом с противня, накрыть сверху чистым пергаментом, перевернуть бисквит и аккуратно снять пергамент, на котором он выпекался.

Сразу же горячим завернуть вместе с пергаментом в рулет и отложить остывать.

Пока остывает рулет, вернуться к крему. Добавить к сливкам 2 ст. л. сахарной пудры и взбить крем до пышности.

Клубнику промыть и нарезать на половинки или дольки.

Развернуть рулет, смазать кремом и сверху выложить клубнику.

Завернуть снова в рулет, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа.

Рулет готов! Украсить свежей мятой, клубникой и присыпать сахарной пудрой.

Нарезать на кусочки

Очень удачное сочетание кофе, клубники и сливок.

Приятного чаепития!

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post352253143/">Р РЈР›Р•Рў РЎ РљРћР¤Р•Р™РќР«Рњ РљР Р•РњРћРњ Р РљР›РЈР‘РќРРљРћР™</a><br/>Р РЈР›Р•Рў РЎ РљРћР¤Р•Р™РќР«Рњ РљР Р•РњРћРњ Р РљР›РЈР‘РќРРљРћР™

Р’РєСѓСЃРЅС‹Р№, РЅРµР¶РЅС‹Р№ СЂСѓР»РµС‚ СЃ РїРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰РёРј РєРѕС„РµР№РЅС‹Рј Р°СЂРѕРјР°С‚РѕРј! РћСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ Р°РєС‚СѓР°Р»РµРЅ РІ СЏРіРѕРґРЅС‹Р№ СЃРµР·РѕРЅ! Р’РјРµСЃС‚Рѕ РєР»СѓР±РЅРёРєРё РјРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ Р»СЋР±СѓСЋ РґСЂСѓРіСѓСЋ СЏРіРѕРґСѓ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
СЏР№С†Р° РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ (Р±РёСЃРєРІРёС‚) - 5 С€С‚.
СЃР°С…Р°СЂ (Р±РёСЃРєРІРёС‚) - 100 Рі
РјСѓРєР° (Р±РёСЃРєРІРёС‚) - 30 Рі
СЃРѕР»СЊ (Р±РёСЃРєРІРёС‚) - 1 С‰РµРїРѕС‚РєР°
РІР°РЅРёР»РёРЅ (Р±РёСЃРєРІРёС‚) - 1 РїР°РєРµС‚РёРє
РїСѓРґРёРЅРі (РїРѕСЂРѕС€РѕРє, РґР»СЏ Р±РёСЃРєРІРёС‚Р°) - 80 Рі
СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЊ (Р±РёСЃРєРІРёС‚) - 1 С‡. Р».
РєР°РєР°Рѕ (Р±РёСЃРєРІРёС‚) - 2 СЃС‚. Р».
СЃР»РёРІРєРё РјРѕР»РѕС‡РЅС‹Рµ (РєСЂРµРј) - 200 РјР»
РєРѕС„Рµ СЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёРјС‹Р№ (РєСЂРµРј) - 1 С‡. Р».
С€РѕРєРѕР»Р°Рґ РіРѕСЂСЊРєРёР№ (РєСЂРµРј) - 50 Рі
СЃР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР° (РєСЂРµРј) - 2 СЃС‚. Р».
РєР»СѓР±РЅРёРєР° - 1 С‡Р°С€РєР°

... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post352253143/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

РУЛЕТ С КОФЕЙНЫМ КРЕМОМ И КЛУБНИКОЙ