КОКОСОВЫЙ ТОРТ "ИСАННА"

Понедельник, 02 Февраля 2015 г. 13:07 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КОКОСОВЫЙ ТОРТ "ИСАННА"

Должна вам признаться, что до появления этого торта я совсем не любила кокос и всё, что с ним связано. Пожалуй, в ранней молодости я ещё могла есть конфеты «Баунти». И вот на одном сайте я нашла рецепт этого торта, придуманного поварами этого же сайта, в честь своих иностранных гостей. Увидела и пропала.
Поэтому вопрос даже не стоял: готовить или не готовить. Однозначно — готовить! Тем более, что рецепт простейший, с которым справится даже школьник. Торт получился таким, каким я его себе и представляла, вкусным. Он, и правда, похож на конфету «Баунти». Бисквит или не бисквит, будто начинка для конфет, а ганаш завершает эту картину своим шоколадным шлейфом. Рецепт привожу в оригинале, я же уменьшала количество ингредиентов на 1/3.

Время приготовления: 2 часа
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты:
Бисквит:
Ванилин - 1 г
Кокосовая стружка - 250 г
Сахар - 300 г
Соль - 1 щепотка
Яйца куриные - 4 шт.
Ганаш:
Сливки 33% - 400 мл
Шоколад молочный - 400 г

Приготовление:
Для кокосового торта нам понадобятся такие продукты: кокосовая стружка, сахар, яйца, сливки, шоколад, ванилин и щепотка соли.

Яйца соединить с сахаром. Пусть вам не кажется, что сахара очень много. Я тоже так думала... Нет, всё в норме, потому что шоколад со сливками чуть сладкий и вкусы уравновешиваются. Смешать сахар с яйцами ручным венчиком.

Поставить миску на водяную баню и нагреть до 60°С, помешивая. Вода не должна касаться миски с яйцами.

Затем миску снять с бани и взбить яйца с сахаром до пышной белой массы и полного их остывания. На это уйдёт не менее 7- 10 минут.

Подмешать кокосовую стружку. Вмешивать нужно только в одну сторону, движениями снизу вверх.

Тесто вылить на противень, выложенный пергаментом для выпечки. Разровнять лопаткой. Отправить в духовку, нагретую до 180°С. По рецепту рекомендовалось выпекать 30 минут, но у меня всё было готово уже через 12 минут. Проверяйте готовность бисквита деревянной палочкой.

Бисквитный корж полностью остудить.

Тем временем приготовить ганаш. Шоколад поломать на кусочки и залить сливками. Я взяла чуть больше сливок, чем шоколада и он у меня получился не очень плотным. Поставить сливки с шоколадом нагреваться. До кипения доводить не нужно.

Снять с огня и хорошо размешать до однородности, чтобы кусочки шоколада растворились полностью. Охладить под плёнкой до полного остывания.

Бисквитный корж разрезать на 3 равные части. Края, если нужно, подровнять.

Каждый корж смазать ганашем, разравнивая его по всей поверхности.

Так поступить с 3 коржами. Верхний корж также смазать ганашем и нанести его на бока торта.

Разгладить покрытие можно с помощью нагретой спатулы.

Украсить торт белым шоколадом, нарисовав корнетиком пальму. Орешки обвалять в порошке какао и выложить рядом, будто кокосовые орехи.

Торт готов, можно угощаться!

Автор рецепта Deva

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ торты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post352148844/">РљРћРљРћРЎРћР’Р«Р™ РўРћР Рў &quot;РРЎРђРќРќРђ&quot;</a><br/>РљРћРљРћРЎРћР’Р«Р™ РўРћР Рў "РРЎРђРќРќРђ"

Р”РѕР»Р¶РЅР° РІР°Рј РїСЂРёР·РЅР°С‚СЊСЃСЏ, С‡С‚Рѕ РґРѕ РїРѕСЏРІР»РµРЅРёСЏ СЌС‚РѕРіРѕ С‚РѕСЂС‚Р° СЏ СЃРѕРІСЃРµРј РЅРµ Р»СЋР±РёР»Р° РєРѕРєРѕСЃ Рё РІСЃС‘, С‡С‚Рѕ СЃ РЅРёРј СЃРІСЏР·Р°РЅРѕ. РџРѕР¶Р°Р»СѓР№, РІ СЂР°РЅРЅРµР№ РјРѕР»РѕРґРѕСЃС‚Рё СЏ РµС‰С‘ РјРѕРіР»Р° РµСЃС‚СЊ РєРѕРЅС„РµС‚С‹ В«Р‘Р°СѓРЅС‚РёВ». Р РІРѕС‚ РЅР° РѕРґРЅРѕРј СЃР°Р№С‚Рµ СЏ РЅР°С€Р»Р° СЂРµС†РµРїС‚ СЌС‚РѕРіРѕ С‚РѕСЂС‚Р°, РїСЂРёРґСѓРјР°РЅРЅРѕРіРѕ РїРѕРІР°СЂР°РјРё СЌС‚РѕРіРѕ Р¶Рµ СЃР°Р№С‚Р°, РІ С‡РµСЃС‚СЊ СЃРІРѕРёС… РёРЅРѕСЃС‚СЂР°РЅРЅС‹С… РіРѕСЃС‚РµР№. РЈРІРёРґРµР»Р° Рё РїСЂРѕРїР°Р»Р°.
РџРѕСЌС‚РѕРјСѓ РІРѕРїСЂРѕСЃ РґР°Р¶Рµ РЅРµ СЃС‚РѕСЏР»: РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РёР»Рё РЅРµ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ. РћРґРЅРѕР·РЅР°С‡РЅРѕ вЂ” РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ! РўРµРј Р±РѕР»РµРµ, С‡С‚Рѕ СЂРµС†РµРїС‚ РїСЂРѕСЃС‚РµР№С€РёР№, СЃ РєРѕС‚РѕСЂС‹Рј СЃРїСЂР°РІРёС‚СЃСЏ РґР°Р¶Рµ С€РєРѕР»СЊРЅРёРє. РўРѕСЂС‚ РїРѕР»СѓС‡РёР»СЃСЏ С‚Р°РєРёРј, РєР°РєРёРј СЏ РµРіРѕ СЃРµР±Рµ Рё РїСЂРµРґСЃС‚Р°РІР»СЏР»Р°, РІРєСѓСЃРЅС‹Рј. РћРЅ, Рё РїСЂР°РІРґР°, РїРѕС…РѕР¶ РЅР° РєРѕРЅС„РµС‚Сѓ В«Р‘Р°СѓРЅС‚РёВ». Р‘РёСЃРєРІРёС‚ Рё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post352148844/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

КОКОСОВЫЙ ТОРТ "ИСАННА"