ДРОЖЖЕВЫЕ РУЛЕТИКИ С КАРТОФЕЛЬНО-СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ

Понедельник, 02 Февраля 2015 г. 12:58 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ДРОЖЖЕВЫЕ РУЛЕТИКИ С КАРТОФЕЛЬНО-СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (645x430, 54Kb)

Такие рулетики — отличная закуска для вечернего чая ! Мягкое дрожжевое тесто, чуть хрустящее, очень вкусное с начинкой из обжаренных кубиков картофеля и сыра. Горячими такие рулетики вполне могут быть самостоятельным обедом рядом с супчиком или борщом.

Время приготовления: 25 мин.
Время подготовки: 40 мин.
Кол-во порций: 25 шт.

Ингредиенты:
Тесто:
Дрожжи сухие - 1 ч. л.
Масло оливковое рафинированное - 100 мл
Молоко - 1 стакан
Мука пшеничная - 3.5 стакана
Сахар - 2 ч. л.
Соль - 0.5 ч. л.
Яйца куриные - 2 шт.
Начинка:
Картофель - 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 4 ст. л.
Соль - 2 щепотки
Сыр Гауда - 150 г

Приготовление:
Для приготовления рулетиков необходимо взять муку, молоко, дрожжи моментальные, оливковое масло, яйца, сахар и соль.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x457, 175Kb)

Просеять в миску муку, положить моментальные дрожжи и соль. Перемешать.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x457, 209Kb)

В подогретое молоко положить яйца (желток одного яйца отделяем, им мы будем смазывать пирожки), масло и сахар. Активно перемешать, чтобы сахар весь растворился.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x457, 173Kb)

Теперь постепенно вливаем эту жидкую смесь с муку, замешивая мягкое, не крутое и не липнущее к рукам тесто.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x457, 231Kb)

Накрыть тесто пищевой плёнкой и оставить на 30-40 минут в тёплом месте.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x457, 179Kb)

А пока готовим начинку. Для начинки понадобится картофель, сыр и масло для жарки.

9c6a04895eaa53869c8cd0e57ec02aa6_l (685x457, 178Kb)

Очистить картофель от кожуры, нарезать на мелкие кубики.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x457, 185Kb)

В сковороде разогреть 2 ст.л. масла и положить в него кубики картофеля. На среднем огне готовим, периодически помешивая. Картофель не должен сильно румяниться. Необходимо добавить в процессе жарки ещё 2-3 ст.л. масла. В конце солим.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x457, 184Kb)

Пока готовится картофель, сыр нарезаем также на мелкие кубики.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x457, 207Kb)

Когда картофель будет готов (он должен стать мягким и не хрустеть под зубами), снять сковороду с огня и положить в него сыр.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x457, 203Kb)

Перемешать и поперчить. Начинка готова.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x457, 216Kb)

Подошедшее тесто перекладываем на стол и делим на 2 части. Одну положить под плёнку.

Раскатать тесто в тонкий круглый пласт. Раскатывайте как можно тоньше но и не подпыляйте стол слишком много мукой, тесто само жирное и податливое.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x457, 159Kb)

Распределите по всей поверхности теста немного остывшую начинку.

b5569749ff50bb1d6db3b4f807c84b1d_l (685x457, 239Kb)

Теперь сворачиваем тесто в плотный рулет.

19fb471e71610c03b43d8fd5b1526c19_l (685x457, 235Kb)

Двумя руками как бы утрамбовываем рулет по всей длине.

Нарезаем на произвольного размера брусочки. Делаем это аккуратно, острым ножом.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x457, 192Kb)

Кладём брусочки теста на лист (обязательно застелите лист пекарской бумагой). Сверху смазать рулетики взболтанным яичным желтком с 2 ст.л. масла (желток мы заранее отложили в сторону), по желанию присыпать любой присыпкой.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x457, 189Kb)

Выпекаем пирожки в предварительно нагретой до 190ºC духовке до зарумянивания (20-25 минут). Подавайте их горячими, они так вкуснее!

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x457, 232Kb)

Приятного аппетита!

Автор рецепта Семирамида

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Булочки.Пирожки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post352147703/">Р”Р РћР–Р–Р•Р’Р«Р• Р РЈР›Р•РўРРљР РЎ РљРђР РўРћР¤Р•Р›Р¬РќРћ-РЎР«Р РќРћР™ РќРђР§РРќРљРћР™</a><br/>Р”Р РћР–Р–Р•Р’Р«Р• Р РЈР›Р•РўРРљР РЎ РљРђР РўРћР¤Р•Р›Р¬РќРћ-РЎР«Р РќРћР™ РќРђР§РРќРљРћР™

РўР°РєРёРµ СЂСѓР»РµС‚РёРєРё вЂ” РѕС‚Р»РёС‡РЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° РґР»СЏ РІРµС‡РµСЂРЅРµРіРѕ С‡Р°СЏ ! РњСЏРіРєРѕРµ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ, С‡СѓС‚СЊ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµРµ, РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ СЃ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ РёР· РѕР±Р¶Р°СЂРµРЅРЅС‹С… РєСѓР±РёРєРѕРІ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЏ Рё СЃС‹СЂР°. Р“РѕСЂСЏС‡РёРјРё С‚Р°РєРёРµ СЂСѓР»РµС‚РёРєРё РІРїРѕР»РЅРµ РјРѕРіСѓС‚ Р±С‹С‚СЊ СЃР°РјРѕСЃС‚РѕСЏС‚РµР»СЊРЅС‹Рј РѕР±РµРґРѕРј СЂСЏРґРѕРј СЃ СЃСѓРїС‡РёРєРѕРј РёР»Рё Р±РѕСЂС‰РѕРј.

Р’СЂРµРјСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ: 25 РјРёРЅ.
Р’СЂРµРјСЏ РїРѕРґРіРѕС‚РѕРІРєРё: 40 РјРёРЅ.
РљРѕР»-РІРѕ РїРѕСЂС†РёР№: 25 С€С‚.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РўРµСЃС‚Рѕ:
Р”СЂРѕР¶Р¶Рё СЃСѓС…РёРµ - 1 С‡. Р».
РњР°СЃР»Рѕ РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ СЂР°С„РёРЅРёСЂРѕРІР°РЅРЅРѕРµ - 100 РјР»
РњРѕР»РѕРєРѕ - 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ
РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ - 3.5 СЃС‚Р°РєР°РЅР°
РЎР°С…Р°СЂ - 2 С‡. Р».
РЎРѕР»СЊ - 0.5 С‡. Р».
РЇР№С†Р° РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ - 2 С€С‚.
РќР°С‡РёРЅРєР°:
РљР°СЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post352147703/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ДРОЖЖЕВЫЕ РУЛЕТИКИ С КАРТОФЕЛЬНО-СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ