Салат из помидоров на зиму

Ингредиенты для салата из помидор:

Рецепт салата из помидоров на зиму:

1. Овощи моем. Перцы очищаем от семян и удаляем плодоножки.

2. Очищенную от кожуры морковь натираем соломкой на терке для корейских салатов.

3. Помидоры, перцы, огурцы, очищенные луковицы режем кусочками произвольных размеров, но не очень крупно.

4. Затем соединяем подготовленные овощи в кастрюле.

5. После этого добавляем сахарный песок, уксус, масло, перчик, «лаврушку», солим. Осторожно перемешиваем и прикрываем крышкой.

6. Оставляем массу ровно на 1 час при комнатной температуре.

7. Далее ставим кастрюлю на огонь и варим смесь с момента закипания 10 минут.

8. Раскладываем в чистые подготовленные банки и закручиваем металлическими крышками.

9. Переворачиваем банки, накрываем и оставляем до остывания.

Зимой такой помидорный салат можно использовать в качестве заправки для супов, рассольников, при тушении свежих овощей, закуски к картофельным, мясным, крупяным блюдам – плову, например.