Булочки "Хлебные мешочки"

Четверг, 29 Января 2015 г. 00:15 + в цитатник

Цитата сообщения Veh07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Булочки "Хлебные мешочки"

Очень люблю работать с тестом, и вот на одном из китайских сайтов встретила такие интересные булочки с начинкой, спешу с вами поделиться. Очень вкусно... Ну у китайцев конечно начинка другая, бобовая, но я подстроила уже под свой вкус.

Изюм (начинка) — 50 г
Курага (начинка) — 50 г
Яйцо (для смазки булочек) — 1 шт
Масло сливочное ( для смазки булочек) — 2 ст. л.
Кунжут — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Сахар — 80 г
Молоко — 300 мл
Масло сливочное — 100 г
Мука — 450 г

Замесим тесто, как обычно, безопарным способом, если будет мало муки, то добавте еще. Поставим в теплое место на часок примерно.

Дадим постоять, затем порежем курагу. Пока тесто подымается, займемся начинкой. Запарим курагу и изюм кипятком.

Кунжут подсушим на сухой сковороде.

Тесто подошло. Разделим его на 15-16 частей. Сформуем колобочки и дадим минут 10-15 полежать им под полотенцем.

Далее берем колобок, рактавяем его слегка., не тонко. Кладем начинку на середину. Сахар не добавляем. Можно взять другую начинку, не сладкую, например яйцо с луком.