Öèòàòà ñîîáùåíèÿ òàíóëÿ
Ïèðîã ñ ÷åðåøíåé

Ó íàñ íà äà÷å ïîñïåë ïåðâûé óðîæàé. Èñïåêëà âêóñíûé ïèðîã ê ÷àþ ñ ÷åðåøíåé. Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà:
2,5 òîíêèõ ñòàêàíà ìóêè,
1/4 ÷. ëîæêè ñîäû,
ñîëü íà êîí÷èêå íîæà,
200ã ñàõàðà,
200ã ìàðãàðèíà,
200ã ñìåòàíû,
2 ÿéöà.
Äëÿ íà÷èíêè:
÷åðåøíÿ (ïðèìåðíî 700-800ã), íî ýòî åùå çàâèñèò îò ðàçìåðà âàøåãî ïðîòèâíÿ. Ó ìåíÿ 38õ26.
400ã ñìåòàíû,
1 ñò. ëîæêà êðàõìàëà
ñàõàð ïî âêóñó ( ó ìåíÿ 4 ñò. ëîæêè).


Ìàðãàðèí ïðåäâàðèòåëüíî ïîäåðæàòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, ÷òîáû ðàçìÿã÷èëñÿ, íî íå ðàñòàïëèâàòü!
Äîáàâèòü ñàõàð.
Ðàñòåðåòü ñàõàð ñ ìàðãàðèíîì.

Äîáàâèòü ÿéöà è ñìåòàíó, âñå ïåðåìåøàòü.
Çàìåñèòü òåñòî. Ëó÷øå ýòî äåëàòü ñèëèêîíîâîé ëîïàòêîé, åñëè åñòü. Ïîñòåïåííî âñûïàòü ìóêó, ñîëü, ñîäó. Ïåðåìåøàòü.

Òåñòî äîëæíî áûòü ìÿãêîå, ëèïêîå
Âûëîæèòü òåñòî íà ïðîòèâåíü, ïðåäâàðèòåëüíî ñìàçàâ åãî ìàðãàðèíîì.
Ëàäîíÿìè, ñìî÷åííûìè â õîëîäíîé âîäå, ðàñïðåäåëèòü òåñòî ïî ïðîòèâíþ òàê, ÷òîáû êðàÿ áûëè íà áîðòèêå. Òåñòî áóäåò ïðèìåðíî âûñîòîé 2-3 ñì.
×åðåøíþ îòäåëèòü îò êîñòî÷åê. Ìîæíî íà÷èíêó ñäåëàòü èç ëþáîé äðóãîé ÿãîäû (âèøíÿ, ÷åðíèêà, êð. ñìîðîäèíà è äð.).
Âûëîæèòü ÿãîäó íà òåñòî.

Äëÿ êðåìà - çàëèâêè ñìåòàíó âçáèòü ñ êðàõìàëîì è ñàõàðîì.
Ñâåðõó íà÷èíêó çàëèòü ñìåòàííûì êðåìîì. Ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü ëîïàòêîé êðåì ïî âñåé ïîâåðõíîñòè ÿãîä.
Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 180 ãð. äóõîâêå 35-45 ìèí. Âðåìÿ âûïå÷êè çàâèñèò îò âàøåé äóõîâêè.

Ïðèÿòíîãî âñåì àïïåòèòà!
http://stranamasterov.ru/node/367324?tid=1280