Чудесные хлебные палочки с тонкой корочкой и нежным мякишем

Среда, 28 Января 2015 г. 13:16 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ

Чудесные хлебные палочки с тонкой корочкой и нежным мякишем!

Необходимо:

Дрожжи 8 гр ( свежих ) или чуть больше 2 гр сухих
Молоко 250 мл
Сахар 1 ст. л
Мука 500 гр
Соль 0, 5 ч. л
Мед 1 ст. л
Сливочное масло 40 гр ( заранее достать из холодильника или взять подсолнечное )
Сыр ( в рецепте плавленный ) 50 гр ( брала обычный мягкий сыр )

Молоко подогреть до теплого!

Дрожжи растереть с сахаром, залить теплым молоком, поверх, присыпать 1 ст. л просеянной муки. Поставить ( накрыв ) в тепло на 20 минут.

Муку просеять, сделать углубление, добавить опару ( перемешать ).

Добавить мед, сыр ( натертый ), соль, замесить тесто.
Постепенно добавить ( размягченное ) масло. Мукой не забивайте!!!
Поставить ( накрыв ) в тепло на 1 час ( до увеличения объема вдвое ).

Обмять тесто, разделить на 2 колобка.

Раскатать каждый в пласт и разрезать на полоски 20 см в длину и 5 см в ширину. Скрутить спиралью, выложить на противень ( застеленный пекарской бумагой ), поставить в тепло на 40 минут. По рецепту надо было смазать сливками ( я забыла ), но... ничего невкусного не произошло. Так что... хотите покройте сливками палочки ( можно и без ), посыпьте кунжутом или маком и отправляйте в печь, при 200 гр на 10 - 12 минут.