
Èíãðåäèåíòû äëÿ ñêóìáðèè:
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Ìîðêîâü4 øò. |
Ëóê2 øò. |
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Ñêóìáðèÿ4 øò. |
Ñìåòàíà |
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Ïîìèäîðû3 øò. |
Óêðîï |
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ñêóìáðèè:
Ìîðêîâü î÷èñòèòü è íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè.

Ñëåãêà îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå ïîñëå ÷åãî äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííûé ëóê. Îáæàðèòü âñå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.

Ó ñêóìáðèè îòðåçàòü ãîëîâû, ñíÿòü øêóðó, èçâëå÷ü êîñòè è âíóòðåííîñòè. Íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.

Âûëîæèòü â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñëîÿìè. Ïåðâûé ñëîé ìîðêîâü è ëóê (ïîëîâèíó).

Çàòåì ôèëå ñêóìáðèè (ñîëèì, ïåð÷èì), ñìàçàòü ñìåòàíîé è ïîñûïàòü óêðîïîì.


Ñëåäóþùèì ñëîåì âûëîæèòü îñòàâøóþñÿ çàæàðêó è ïîñëåäíèì ñëîåì âûëîæèòü ïîìèäîðû. Ïîìèäîðû íåìíîãî ïðèñîëèòü. Ìîæíî äîáàâèòü çåëåíü.


Çàëèòü âîäîé ïî ñàìûå ïîìèäîðû.
Îòïðàâèòü â äóõîâêó è òóøèòü äî ãîòîâíîñòè. Ìèí 40 íå áîëüøå .

Ñêóìáðèÿ ïî-Ãîëóáöîâñêè ãîòîâà.
Èñòî÷íèê