-Приложения

  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст

 -Рубрики

 -Метки

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт всем, кроме списка избранных и списка друзей. Зарегистрироваться!

 -неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в TT36

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.06.2011
Записей: 129158
Комментариев: 3088
Написано: 132923


Лимонные квадратики с черникой

Среда, 21 Января 2015 г. 10:35 + в цитатник

Очень часто встречала рецепт этого печенья во многих иностранных кулинарных блогах, но как-то не обращала внимания. Ну, лимонное печенье, ну, подумаешь... Мало ли популярных рецептов, в конце концов! Года через полтора любопытство взяло верх, в наличии оказались лимоны и я подумала: а почему бы, собственно, нет?


Что могу сказать? Пеките тройную порцию! Дольше двух часов эти квадратики в принципе не живут, если поблизости кто-то есть! Нежные, с отличным кисло-сладким вкусом, они прекрасны как в теплом, так и в остывшем виде. Я готовила вместе с черникой, так как надо было ее куда-то утилизовать, но они будут прекрасны и с любой другой ягодой (например, малиной). И даже без ягоды вообщ!

В общем, рекомендую :)



ингредиенты на 2 порции печенья (каждая выпекалась в форме диаметром 25 см)
для теста
200 г сливочного масла
100 г сахара
300 г муки
1 яйцо
для начинки
4 яйца
300 г сахара
3-4 небольших лимона (300-400 г все вместе)
50 г муки
свежая черника или черничный джем
Сливочное масло заранее достаньте их холодильника, чтобы оно стало мягким (достаточно получаса). Нарежьте его кубиками и смешайте с сахаром и мукой, замесите однородное тесто
IMG_8953
Добавьте в тесто яйцо и еще рах хорошенько его вымесите. После чего заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на полчаса
IMG_8954
Пока тесто схватывается, для начинки - взбейте яйца с сахаром до увеличения смеси в объеме (на это потребуется около 5-ти минут). При этом смесь должна заметно побелеть и стать достаточно густой.
IMG_8960
Добавьте в будущий крем муку и перемешайте
IMG_8961
Лимоны тщательно промойте и снимите цедру. Очистите мякоть лимона от кожуры, удалите косточки и перегородки между дольками и отправьте мякоть в блендер. Я перегородки не удаляла изначально, а просто вынула после измельчения лимона.
IMG_8959
Получившийся лимонный сок с мякотью влейте в яичную смесь и добавьте цедру. И еще раз все взбейте
IMG_8962
На дно формы для запекания постелите пергамент и смажьте его сливочным маслом (я всегда предварительно вырезаю его по диаметру формы - это очень облегчает жизнь при доставании выпечки из формы). Раскатайте тесто и уложите поверх пергамента, наколите вилкой в нескольких местах
IMG_8957
Поверх теста вылейте начинку, слегка потрясите форму. Произвольно распределите черничный джем или чернику поверх начинки (они сразу погрузятся в начинку, не пугайтесь)
IMG_8963
Выпекайте при температуре 180 С в течение 25-30 минут. Если не уверены в своей духовке, можно накрыть форму для запекания фольгой, чтобы верхушка не подгорела. Фольга снимается за 10 минут до готовности.
Рекомендую их хранить в холодильнике не более 2-х дней с момента приготовления (если они столько проживут) - на жаре лимонная начинка может испортится.
Приятного чаепития!http://foodclub-ru.livejournal.com/1172768.html
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку