БЛИНЫ С МЯСОМ И СЕЛЬДЕРЕЕМ

Среда, 21 Января 2015 г. 00:17 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

БЛИНЫ С МЯСОМ И СЕЛЬДЕРЕЕМ

Новогодние праздники длинные и весёлые, и хочется обычно приготовить много всего впрок — чтобы потом просто можно было разогреть, а не тратить время на стояние у плиты. Таких блюд и закусок много, предлагаю вкусные и сытные мясные блинчики с сельдереем — и вкусно, и полезно.
Обычно мужчины не любят сельдерей — но в этом рецепте его вкус так гармоничен, что просто неотделим от общего, к тому же с корнем сельдерея начинка становится сочной.
Блинчики можно приготовить заранее и вынести на холод, а потом разогреть в духовке или микроволновке. Подавать со сметаной к чаю или как горячую закуску с маринованными или солёными грибами, овощами.

Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная - 2.5 стакана
Вода - 1 стакан
Молоко - 2 стакана
Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
Сода - 0.5 ч. л.
Соль экстра - 1 щепотка
Яйца куриные - 1 шт.
Для начинки:
Говяжий фарш - 250 г
Свиной фарш - 250 г
Корень сельдерея - 100 г
Лук репчатый - 50 г
Масло сливочное - 30 г
Соль - по вкусу

Приготовление:
Для приготовления блинов нужно взять молоко, воду, муку, яйцо, масло подсолнечное и сливочное, соду, соль, мясной смешанный фарш, корень сельдерея, лук.

Приготовим блинное тесто: в молоко разбить яйцо.

Посолить и перемешать.

Добавить муку, перемешать до однородности круговыми движениями. Когда тесто станет однородным влить кипяток и хорошо выместь до эластичности, чтобы разошлись все комочки.

Влить подсолнечное масло, снова хорошо размешать.

Когда всё масло впитается в тесто, добавить соду, перемешать и оставить тесто на полчаса.

Затем пожарить блины, как обычно.

Блины сложить горкой на тарелку.

Приготовить начинку: мелко нарезать лук.

Корень сельдерея так же мелко нарезать.

Обжарить на сливочном масле лук.

Добавить сельдерей.

Когда всё обжарится, добавить мясной фарш, распределяя его лопаточкой на мелкие кусочки. Посолить по вкусу.

Фарш потушить под крышкой, слегка выпарить сок. Когда остынет, можно просто перемять руками в перчатках или слегка пропустить в комбайне, чтобы мясные кусочки стали более однородными.

Огнеупорную форму смазать маслом.

На каждый блинчик положить по полной столовой ложке фарша.

А затем свернуть конвертом.

Конвертики уложить в форму.

Присыпать кусочками сливочного масла и накрыть крышкой. Поставить на холод (если на потом) или в тёплую духовку, если будем подавать к столу. Хорошо прогреть, но не поджаривать. Блинное тесто должно стать пышным, воздушным.

Приятного аппетита!

Автор рецепта natalka_44

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Блины

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post350795746/">Р‘Р›РРќР« РЎ РњРЇРЎРћРњ Р РЎР•Р›Р¬Р”Р•Р Р•Р•Рњ</a><br/>Р‘Р›РРќР« РЎ РњРЇРЎРћРњ Р РЎР•Р›Р¬Р”Р•Р Р•Р•Рњ

РќРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёРµ РїСЂР°Р·РґРЅРёРєРё РґР»РёРЅРЅС‹Рµ Рё РІРµСЃС‘Р»С‹Рµ, Рё С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ РѕР±С‹С‡РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РјРЅРѕРіРѕ РІСЃРµРіРѕ РІРїСЂРѕРє вЂ” С‡С‚РѕР±С‹ РїРѕС‚РѕРј РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РјРѕР¶РЅРѕ Р±С‹Р»Рѕ СЂР°Р·РѕРіСЂРµС‚СЊ, Р° РЅРµ С‚СЂР°С‚РёС‚СЊ РІСЂРµРјСЏ РЅР° СЃС‚РѕСЏРЅРёРµ Сѓ РїР»РёС‚С‹. РўР°РєРёС… Р±Р»СЋРґ Рё Р·Р°РєСѓСЃРѕРє РјРЅРѕРіРѕ, РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ Рё СЃС‹С‚РЅС‹Рµ РјСЏСЃРЅС‹Рµ Р±Р»РёРЅС‡РёРєРё СЃ СЃРµР»СЊРґРµСЂРµРµРј вЂ” Рё РІРєСѓСЃРЅРѕ, Рё РїРѕР»РµР·РЅРѕ.
РћР±С‹С‡РЅРѕ РјСѓР¶С‡РёРЅС‹ РЅРµ Р»СЋР±СЏС‚ СЃРµР»СЊРґРµСЂРµР№ вЂ” РЅРѕ РІ СЌС‚РѕРј СЂРµС†РµРїС‚Рµ РµРіРѕ РІРєСѓСЃ С‚Р°Рє РіР°СЂРјРѕРЅРёС‡РµРЅ, С‡С‚Рѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РЅРµРѕС‚РґРµР»РёРј РѕС‚ РѕР±С‰РµРіРѕ, Рє С‚РѕРјСѓ Р¶Рµ СЃ РєРѕСЂРЅРµРј СЃРµР»СЊРґРµСЂРµСЏ РЅР°С‡РёРЅРєР° СЃС‚Р°РЅРѕРІРёС‚СЃСЏ СЃРѕС‡РЅРѕР№.
Р‘Р»РёРЅС‡РёРєРё РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р·Р°СЂР°РЅРµРµ Рё РІС‹РЅРµСЃС‚Рё РЅР° С…РѕР»РѕРґ, Р° РїРѕС‚РѕРј СЂР°Р·РѕРіСЂРµС‚СЊ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ РёР»Рё РјРёРєСЂРѕРІРѕР»РЅРѕРІРєРµ. РџРѕРґР°РІР°С‚СЊ СЃРѕ СЃРјРµС‚Р°РЅРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post350795746/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

БЛИНЫ С МЯСОМ И СЕЛЬДЕРЕЕМ