7 ðåöåïòîâ êðàñèâûõ ñàëàòîâ ê Íîâîìó Ãîäó |

Ñàëàò «Íîâîãîäíèå ñâå÷è»

Ýòî î÷åíü ÿðêèé è íåîáû÷íûé ñàëàò, êîòîðûé íàïîìèíàåò î Ðîæäåñòâå è Íîâîì ãîäå. ×åòûðå «çàææåííûå» ñâå÷è èç ñûðà íà çåëåíîé ïîäñòèëêå ñèìâîëèçèðóþò ÷åòûðå âîñêðåñåíüÿ ïåðåä Ðîæäåñòâîì. Î÷åíü ñèìâîëè÷íî è âêóñíî.
Èíãðåäèåíòû:
3 êàðòîôåëèíû
2 ìîðêîâêè
2 âàðåíûõ ÿéöà
500 ã áðîêêîëè
Äëÿ ñîóñà:
âåò÷èíà èëè âàðåíîå ìÿñî
2 ìàðèíîâàííûå îãóð÷èêà
ìàéîíåç
ëóê
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
ïåòðóøêà è óêðîï
4 ïëàñòèíêè ñûðà
êðàñíàÿ ïàïðèêà
çåðíà ãðàíàòà
Âûëîæèòå âñå èíãðåäèåíòû ñàëàòà ñëîÿìè, êàæäûé ñìàçûâàÿ ñîóñîì. Ó÷òèòå, ÷òî áðîêêîëè ñëåäóåò ñâàðèòü, íî íå ïåðåâàðèòü. Ãîòîâóþ áðîêêîëè ðàçäåëèòå íà ñîöâåòèÿ. Ñëîè ñàëàòà: êàðòîôåëü, ìîðêîâü, ÿéöà, áðîêêîëè.
Âî âðåìÿ âûêëàäûâàíèÿ ñâå÷åé îñòàâüòå 4 îòâåðñòèÿ äëÿ ñâå÷åé èç ñûðà. Íàêðîéòå ñàëàò óêðîïîì è ïåòðóøêîé. Ñâåðíèòå ïëàñòèíêè ñûðà òðóáî÷êàìè, ñìàæüòå ìàéîíåçîì, ÷òîáû çàêðåïèòü, è ïðèñûïüòå òåðòûì áåëêîì.  êàæäóþ ñâå÷ó âñòàâüòå ïî òðåóãîëüíèêó ïàïðèêè. Óêðàñüòå ãîòîâûé ñàëàò çåðíàìè ãðàíàòà.
Ñàëàò «Ðîçà»

Âû ìîæåòå íàéòè íåñêîëüêî âàðèàíòîâ íàçâàíèÿ ýòîãî ñàëàòà: «Êðàñíàÿ ðîçà», «×åðíàÿ ðîçà», «Áàðõàòíàÿ ðîçà». Ïóñêàé íàçâàíèÿ íåìíîãî ðàçíûå, íî âñå æå ñàëàò îäèí è òîò æå. Äàâàéòå ïðèãîòîâèì åãî äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà.
Èíãðåäèåíòû:
1/2 êîï÷åíîé ñêóìáðèè
1 ôèëå ñëàáîñîëåíîé ñåëüäè
3 êàëüìàðà
1 áîëüøàÿ ìîðêîâêà
6 ñðåäíèõ ìàðèíîâàííûõ îãóðöîâ
4 ÿéöà
2 ñðåäíèõ êàðòîôåëÿ
1 ñðåäíèé êðàñíûé ëóê
1 ïó÷îê çåëåíè ïåòðóøêè è óêðîïà
4 ñò. ë. ìàéîíåçà
2 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ñûðà
6 ìàëåíüêèõ ñâåêîë
ñìåñü ìîëîòûõ ïåðöåâ
ñîëü ïî âêóñó
Ïî÷èñòèòå òóøêè êàëüìàðîâ, óäàëèòå ïëåíêó. Îòâàðèòå ïàðó ìèíóò â êèïÿùåé âîäå, çàòåì íàðåæüòå êóáèêàìè.
Ñâåêëó, ÿéöà, ìîðêîâü è êàðòîôåëü îòâàðèòå, îñòóäèòå è ïî÷èñòèòå. Íàðåæüòå âñå êóáèêàìè. Òàêæå èçìåëü÷èòå îãóðöû.
Íàðåæüòå ôèëå ñåëüäè íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Ïî÷èñòèòå ñêóìáðèþ îò êîñòåé è êîæè, íàðåæüòå.
Êðàñíûé ëóê ïî÷èñòèòå, íàðåæüòå, îøïàðüòå êèïÿòêîì. Äîáàâüòå ê íåìó íåñêîëüêî êàïåëü ëèìîííîãî ñîêà èëè óêñóñà è îñòàâüòå ìàðèíîâàòüñÿ íà íåñêîëüêî ìèíóò.
Ñìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû ñàëàòà, çàïðàâüòå ñìåñüþ èç ìàéîíåçà è ñëèâî÷íîãî ñûðà. Ïîñîëèòå, åñëè òðåáóåòñÿ, ïîïåð÷èòå, ïåðåìåøàéòå.
Î÷èñòèòå ñâåêëó, íàðåæüòå ïîïîëàì. Êàæäóþ ïîëîâèíêó ñâåêëû íàðåæüòå òîíêèìè äîëüêàìè. Âûëîæèòå ñàëàò íà ïëîñêîå áëþäî è ñôîðìèðóéòå ãîðêó. Çàòåì ñ ìàêóøêè ñàëàòà âñòàâëÿéòå â íåãî äîëüêè ñâåêëû, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü ðîçà.
Îñòàâüòå ñàëàò íà ïàðó ÷àñîâ äëÿ ïðîïèòêè, è ìîæåòå ïîäàâàòü.
Ñàëàò-òîðò «Êðåìëåâñêèé»

Ïî ñâîåìó îôîðìëåíèþ ýòîò ñëîåíûé ñàëàò íàïîìèíàíèå òîðò «Êðåìëåâñêèé». Íî ýòî òîëüêî ñ âèäó. Íà ñëàäêèé ñòîë ñàëàò íèêàê íå ïîñòàâèøü, òàê êàê ãîòîâÿò åãî íå íà îñíîâå ñëàäêèõ ÿãîä è ôðóêòîâ, à òîëüêî èç ÿèö, îâîùåé è îðåõîâ.
Èíãðåäèåíòû:
4 êàðòîôåëÿ
2 ìîðêîâêè
250 ã ñâåæåé êàïóñòû
5 ÿèö
1 ñò. ãðåöêèõ îðåõîâ
300 ã ìàéîíåçà
Îòâàðèòå êàðòîôåëü è ÿéöà, ïî÷èñòèòå. Êàðòîôåëü íàðåæüòå êóáèêàìè. Áåëêè ÿèö îòäåëèòå îò æåëòêîâ è î÷åíü ìåëêî íàðåæüòå ïî îòäåëüíîñòè. Òîíêî íàøèíêóéòå êàïóñòó, ïîñîëèòå è ïåðåìåøàéòå. Îðåõè ïîäæàðüòå íà ñêîâîðîäå äî ñâåòëî-çîëîòèñòîãî öâåòà. Îõëàæäåííûå îðåõè ìåëêî ïîðóáèòå. Ñûðóþ ìîðêîâü íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå.
Âûêëàäûâàéòå âñå èíãðåäèåíòû ñàëàòà ñëîìè:
1 ñëîé: êàðòîôåëü, íåìíîãî ïîñîëèòü è ñìàçàòü ìàéîíåçîì;
2 ñëîé: ìîðêîâü, íåìíîãî ïîñîëèòü è ñìàçàòü ìàéîíåçîì;
3 ñëîé: æåëòîê è ìàéîíåç;
4 ñëîé: îòæàòàÿ îò ñîêà êàïóñòà è ìàéîíåç;
5 ñëîé: áåëêè;
6 ñëîé: îðåõè.
Ïåðåä ïîäà÷åé äàéòå ñàëàòó íàñòîÿòüñÿ íåñêîëüêî ÷àñîâ â õîëîäèëüíèêå. Ïîäàâàéòå ñàëàò êàê òîðò, ðàçðåçàÿ åãî íà êóñêè.
Êñòàòè, äëÿ ÿðêîñòè âêóñà â ìàéîíåç ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî ïðîïóùåííîãî ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîêà.
Íîâîãîäíèé ñàëàò «Ïåðâûé ëèñò êàëåíäàðÿ»

Ýòîò ïðàçäíè÷íûé ñàëàò ìîæíî ãîòîâèòü íà ëþáîé ïðàçäíèê. Íàïðèìåð, åãî ìîæíî ïðèãîòîâèòü íà Íîâûé ãîä è ñîîòâåòñòâåííî óêðàñèòü â âèäå ïåðâîãî ëèñòà êàëåíäàðÿ.
Èíãðåäèåíòû:
êðàñíûé èëè æåëòûé áîëãàðñêèé ïåðåö
îòâàðíûå êðåâåòêè
âàðåíûå ÿéöà
òâåðäûé ñûð
ìàéîíåç
çåëåíü äëÿ óêðàøåíèÿ
Âûêëàäûâàòü âñå ïðîäóêòû íàäî íà òàðåëêó ñëîÿìè. Ñðàçó æå íà òàðåëêå ôîðìèðóéòå ïðÿìîóãîëüíèê.
1 ñëîé: áîëãàðñêèé ïåðåö, ïðîìàçàòü ìàéîíåçîì
2 ñëîé: êðåâåòêè, ïðîìàçàòü ìàéîíåçîì
3 ñëîé: òâåðäûé ñûð, ìàéîíåç
4 ñëîé: òåðòûé ÿè÷íûé æåëòîê, ìàéîíåç
5 ñëîé: òåðòûé ÿè÷íûé áåëîê
Ñâåðõó è ïî áîêàì õîðîøî ðàçðîâíÿéòå ñàëàò è ïðîìàæüòå åãî ìàéîíåçîì. Òåïåðü îñòàëîñü óêðàñèòü ñàëàò. Ïåðåïëåò êàëåíäàðÿ - æåëòîê, öèôðà - ïåðåö, áóêâû - îòâàðíàÿ ìîðêîâü, ñíåæèíêè - êóñî÷êè íàòåðòîãî áåëêà, çåëåíü, çåðíûøêè ãðàíàòà è ïàðà î÷èùåííûõ ñåìå÷åê.
Íîâîãîäíèé ñàëàò«Åëî÷êà»

Íåîáû÷íûé ñàëàò íà Íîâûé ãîä â âèäå åëî÷êè áóäåò îðèãèíàëüíî ñìîòðåòüñÿ íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå. À âû çíàåòå, êàê ïðèãîòîâèòü ýòîò ñàëàò?
Èíãðåäèåíòû:
300 ã êðàáîâûõ ïàëî÷åê
200 ã êóêóðóçû
200 ã ñûðà
1 ðåï÷àòûé ëóê
1 ñò. îòâàðíîãî ðèñà
ìàéîíåç
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö
ñîëü
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
çåëåíàÿ ÷àñòü ëóêà-ïîðåÿ
áåëàÿ ðåäüêà
ìîðêîâü èëè ðàçíîöâåòíûé ïåðåö
Ñìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû äëÿ ñàëàòà. Âûëîæèòå åãî íà áëþäå ãîðêîé.
Íàðåæüòå çåëåíûå ëèñòüÿ ëóêà-ïîðåÿ òðåóãîëüíèêàìè. Âñòàâüòå ëèñòî÷êè â ñàëàò, ÷òîáû ñôîðìèðîâàòü åëî÷êó. Ñâåðõó óêðàñüòå âàøó åëêó íàòåðòîé íà êîðåéñêóþ òåðêó ìîðêîâêîé è áåëîé ðåäüêîé.
Íîâîãîäíèé ñàëàò «Åëî÷íàÿ èãðóøêà»

Íà íîâîãîäíèé ñòîë ìîæíî ïîñòàâèòü âîò òàêîé îðèãèíàëüíûé ñàëàò â âèäå åëî÷íîé èãðóøêè. Ïðàâäà, ñàëàò òàêîé âêóñíûé è òàê îðèãèíàëüíî âûãëÿäèò, ÷òî æåëàþùèõ ïîïðîáîâàòü åãî áóäåò ìíîãî. Ñîâåò: ñäåëàéòå íå îäíó òàðåëî÷êó ñàëàòà.
Äëÿ ñàëàòà íàðåæüòå êðàáîâûå ïàëî÷êè, ÿéöà è ëóê. Ñìåøàéòå âñå âìåñòå è çàïðàâüòå ìàéîíåçîì. Âûëîæèòå ñàëàò íà âåòêó óêðîïà è ñôîðìèðóéòå åëî÷íóþ èãðóøêó. Ñâåðõó ñàëàò îáìàæüòå ñìåñüþ èç êåò÷óïà è ìàéîíåçà.
Äëÿ óêðàøåíèÿ ñàëàòà âîçüìèòå ìàñëèíû, êóêóðóçó, ãîðîøåê, êðàñíûé ïåðåö, ìîðêîâêó, êðàñíóþ èêðó è íåìíîãî ìàéîíåçà.
Ñàëàò «Ðîæäåñòâåíñêèé âåíîê»

Ðîæäåñòâåíñêèå âåíêè ñåãîäíÿ óæå íèêîãî íå ñìóùàþò. Ìíîãèå âåøàþò âåíêè íà äâåðè èëè â äîìå. À ìîæíî îðèãèíàëüíûé âåíîê ïîëîæèòü íà íîâîãîäíèé ñòîë. Ïðàâäà, ýòî áóäåò íå ïðîñòîé âåíîê, à ñúåäîáíûé. Âñòðå÷àéòå ñàëàò «Ðîæäåñòâåíñêèé âåíîê»!
Èíãðåäèåíòû:
700 ã êóðèíîé ãðóäêè
2 ðåï÷àòûõ ëóêà
4 âàðåíûõ ÿéöà
2 áîëãàðñêèõ ïåðöà
250 ã ìàéîíåçà
2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
ñîëü
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
2 ïó÷êà ïåòðóøêè
ìàñëèíû
êðàñíûé áîëãàðñêèé ïåðåö
îòâàðíàÿ ìîðêîâü
Ãîòîâèòü ñàëàò íàäî íà áëþäå ñ ðàçúåìíûìè áîðòàìè.  öåíòð áëþäà ïîñòàâüòå áàíêó ñ âîäîé (äëÿ óñòîé÷èâîñòè).
Îòâàðåííóþ êóðèöó íàðåæüòå êóáèêàìè è âûëîæèòå âîêðóã áàíêè, ôîðìèðóÿ êîëüöî. Ñìàæüòå ìàéîíåçîì.
Î÷èùåííûé îò ñåðäöåâèíû ïåðåö çàïåêèòå â äóõîâêå â òå÷åíèå 15-20 ìèíóò. Îñòóäèòå, óäàëèòå êîæèöó, íàðåæüòå êóáèêàìè, âûëîæèòå íà êóðèöó, ñìàæüòå ìàéîíåçîì.
ßéöà íàòðèòå ñâåðõó íà ïåðåö.
Óáåðèòå áàíêó ñ ðàçúåìíîé ôîðìû, ïîëåéòå ñàëàò ìàéîíåçîì è ñìàæüòå áîêà.
Ïî áîêàì è ñâåðõó âåíêà óëîæèòå ëèñòèêè ïåòðóøêè è óêðîïà (ïî æåëàíèþ). Óêðàñüòå ñàëàò äëèííûìè ïîëîñêàìè ìîðêîâè. ìàñëèíàìè è êóñî÷êàìè ïåðöà.
Îõëàäèòå ñàëàò, ïîñëå ÷åãî ìîæåòå åãî ïîäàâàòü ê ñòîëó.
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/Ñàëàòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |