Голубцы по-милански

Понедельник, 12 Января 2015 г. 18:59 + в цитатник

Цитата сообщения nadyusha_nadyuzhok

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Голубцы по-милански

5149240_50691058_0050 (411x56, 5Kb)

	В оригинале рецепта используются несколько иные, “заморские” продукты, которые я заменила на более привычные нам, но в скобках укажу изначальные ингредиенты.
	Ингредиенты: 1 кочан белокочанной капусты (савойской капусты) Полоски сырокопченого бекона (прошуто) 500 г говяжьего фарша 1 стакан риса 400 г томатов в собственном соку 2 столовые ложки сметаны (крема-фреша) 1 луковица 3-4 зубчика чеснока Соль, молотый черный перец, острый красный перец, прованские травы, лавровый лист
У капусты вырезать кочерыжку. Отварить или прогреть в микроволновке, разобрать на листья:

К мясному фаршу добавить полуготовый рис, измельченный чеснок, соль, специи и вымесить:

У листа вырезать утолщение. На край положить начинку:

Свернуть плотные голубцы. Каждый обмотать 1-2 полосками бекона:

Выложить плотно друг к другу в форму для запекания:

На оливковом масле с добавлением сливочного пассеровать лук:

Влить измельченные томаты. Потушить пару минут:

Положить сметану, соль, специи. Влить 2,5 стакана воды, положить лаврушку и проварить 5 минут:

Залить полученным соусом голубцы:

Форму закрыть фольгой и поместить в духовку при 200 градусах:

Запекать около 50 минут:

Подавать со сметаной: