Для приготовления Золотой камбалы потребуется:

• Филе камбалы -800г-1кг,
• сыр твердый 150-200г,
• чеснок - 2-3 зубчика,
• половинка лимона,
• помидоры - 5-6 штук,
• растительное масло - 3 ст.л.,
• молоко - 150-200мл,
• сливочное масло - 30г,
• соль,
• зелень,
• перец или приправа для рыбы по-вкусу,
• зеленый листовой салат.

 
Способ приготовления Золотой камбалы:

1. Филе камбалы промыть , дать немного высохнуть, посыпать перцем и приправой, сбрызнуть соком половинки лимона. Оставить на 40 минут.

2. Натрите твердый сыр крупно.

3. Зубчики чеснока очистите и выдавите через чесночный пресс (чеснокодавилку).

4. Нагрейте в кастрюле молоко, добавьте туда тертый сыр и сливочное масло, немного посолите и поперчите по-вкусу. Постоянно помешивайте, пока масса не станет однородной. 

5. После этого снимите кастрюлю с огня и положите туда раздавленный чеснок. Хорошо помешайте.

6. Растительное масло и немного сливочного разогреть в сковороде и обжарить камбалу с 1 стороны 5 минут.

7. Перевернуть камбалу на другую сторону. А на обжаренную сторону выложить ложкой сырную массу , убавить огонь, накрыть крышкой и тушить примерно 7-10 минут.

8. Выложите на блюдо листья зеленого листового салата, а на них - филе камбалы. 

Вокруг нее выложите нарезанные дольками помидоры. Сверху посыпьте мелкопорубленной зеленью и цедрой лимона. В качестве гарнира к Золотой камбале подойдет отварной или печеный картофель.

Золотую камбалу готовила Лесяка: Интересный блог.

Я также рекомендую:

КРЕВЕТКИ ПОД ШУБОЙ