ÑÀËÀÒ Ñ ÊÎËÁÀÑÎÉ È ÃÐÈÁÀÌÈ |
Î÷åíü ïîõîæèé ðåöåïò ìíå ïîïàëñÿ äàâíûì-äàâíî â êàêîì-òî æóðíàëå. Íî, ïðèãîòîâèâ åãî íåñêîëüêî ðàç, íà÷àëèñü ýêñïåðèìåíòû, òàê êàê íå âñå èíãðåäèåíòû ãàðìîíèðîâàëè äðóã ñ äðóãîì. Вîò òàê è ïîÿâèëñÿ íà ñâåò ñëîåíûé ñàëàò Ïðàçäíè÷íûé, ñ êîëáàñîé, ãðèáàìè è ïîìèäîðàìè. Áûòü ìîæåò, êîìó-òî îí èçâåñòåí ïîä äðóãèì íàçâàíèåì? Î÷åíü ðåêîìåíäóþ âêóñíûé ñàëàòèê êàê äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà, òàê è äëÿ áóäíè÷íîãî.
Èíãðåäèåíòû:
Êîëáàñà (âàðåíî-êîï÷åíàÿ) - 200 ãðàìì;
Ãðèáû - 300 ãðàìì;
Ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò;
Ïîìèäîðû (ñðåäíèå) - 2 øò;
ßéöà êóðèíûå - 3 øò;
Ñûð òâåðäûé - 150 ãðàìì;
Çåëåíü - äëÿ óêðàøåíèÿ;
Ñîëü - 3 ùåïîòêè;
Ìàéîíåç - 200 ìë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñïèñîê èíãðåäèåíòîâ äîñòàòî÷íî âåëèê, òàê ÷òî ñîáåðåì èõ âìåñòå - òàê áóäåò ïðîùå îðèåíòèðîâàòüñÿ.

Áåðåì âàðåíî-êîï÷åíóþ êîëáàñó, íàïðèìåð, ñåðâåëàò, è íàðåçàåì êîðîòåíüêîé ñîëîìêîé. Êîëáàñà íå äîëæíà áûòü æåñòêîé, èíà÷å áóäåò ñëèøêîì âûäåëÿòüñÿ íà ôîíå îñòàëüíûõ ìÿãêèõ èíãðåäèåíòîâ. Вûêëàäûâàåì åå íèæíèì ñëîåì â ñàëàòíèê ñ ïëîñêèì äíîì.

Ãðèáû ìîåì è íàðåçàåì ìåëêî.

Ðå÷àòûé ëóê ÷èñòèì è ðåæåì ìåëêèìè êóáèêàìè
Òåïåðü æàðèì ãðèáû ñ ëóêîì 15 ìèíóò. Æåëàòåëüíî ýòî ñäåëàòü íà ñóõîé ñêîâîðîäå (ñ àíòèïðèãàðíûì ïîêðûòèåì), òàê êàê ñàëàò ïîëó÷àåòñÿ äîñòàòî÷íî æèðíûì, è ãðèáû ïðè æàðêå âïèòûâàþò ìíîãî ìàñëà. В ñåðåäèíå æàðêè ãðèáû íóæíî ïîñîëèòü.

Ñâåæèå ïîìèäîðû ìîåì, è íàðåçàåì êóáèêàìè. Ïðåäâàðèòåëüíî ìîæíî ñíÿòü êîæóðó, çàëèâ ïîìèäîðû íà 2-3 ìèíóòû êèïÿòêîì.

Êóðèíûå ÿéöà âàðèì "âêðóòóþ", ÷èñòèì è òðåì íà êðóïíóþ òåðêó.

В ñàëàòíèöå íà ñëîå èç êîëáàñû äåëàåì ñëîé èç æàðåíûõ ãðèáîâ ñ ëóêîì, ïðîìàçûâàåì ìàéîíåçîì.

Ñëåäóþùèì ñëîé - ïîìèäîðû, íàðåçàííûå êóáèêàìè. Ýòîò ñëîé òàêæå íóæíî ïðîìàçàòü ìàéîíåçîì.

Íà ïîìèäîðû âûêëàäûâàåì ñëîé èç òåðòûõ êóðèíûõ ÿèö, ïðîìàçûâàåì ìàéîíåçîì.

Òâåðäûé ñûð íàòèðàåì íà êðóïíîé, èëè ìåëêîé òåðêå.

Ñûð - ýòî çàâåðøàþùèé ñëîé íà Ïðàçäíè÷íîì ñàëàòå. Вûêëàäûâàåì, è ñâåðõó äåëàåì ìàéîíåçíóþ ñåòêó.

Ïðàçäíè÷íûé ñàëàò ñ êîëáàñîé è ãðèáàìè ìîæíî óêðàñèòü ïî ñâîåìó óñìîòðåíèþ, ó÷èòûâàÿ òåìàòèêó ñîáûòèÿ. Îáû÷íî äëÿ óêðàøåíèÿ èñïîëüçóåòñÿ ñâåæàÿ çåëåíü, ñâåæèå îâîùè.

Ñàëàò áóäåò âêóñíåå, åñëè íàñòîèòñÿ 1-2 ÷àñà â õîëîäíîì ìåñòå.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/Ñàëàòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |