Картофельные палочки с сыром - это полюбившееся многими блюдо, ингредиенты для приготовления которого всегда найдутся в вашем холодильнике. Вкус предложенного гарнира одинаково положительно оценят как взрослые, так и дети.

Ингредиенты

1. Картофель - 5 шт.
2. Яйца куриные – 2 шт.
3. Панировочные сухари – 100 г
4. Сыр твердых сортов – 100 г
5. Мука пшеничная – 2-3 ст. л.
6. Приправы по вкусу (соль, перец черный молотый, кориандр, куркума, фенхель)
7. Масло растительное для обжарки

Рецепт приготовления

/sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png" target="_blank">http://sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png); text-align: justify;"> Отвариваем неочищенный картофель до полной готовности. Очищаем и измельчаем в блендере или при помощи мясорубки, также можно воспользоваться теркой.
/sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png" target="_blank">http://sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png); text-align: justify;"> В полученную массу вводим куриные яйца, соль и выбранные вами специи и перемешиваем.
/sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png" target="_blank">http://sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png); text-align: justify;"> Вводим просеянную пшеничную муку, тщательно вымешиваем. Основа для наших палочек готова.
/sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png" target="_blank">http://sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png); text-align: justify;"> Нарезаем заранее подготовленный сыр полосками. Толщина и ширина полосок не должна быть менее одного сантиметра.
/sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png" target="_blank">http://sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png); text-align: justify;"> Начинаем формировать картофельные палочки. Руки смазываем растительным маслом. Картофельную основу делим на равные части, по количеству полосок сыра. 
/sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png" target="_blank">http://sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png); text-align: justify;"> Из получившихся картофельных частей готовим подушку, в середину которой укладываем сырную полоску.
/sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png" target="_blank">http://sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png); text-align: justify;"> Формируем палочку. Полученные палочки окунаем в панировочные сухари. Полуфабрикаты готовы.
/sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png" target="_blank">http://sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png); text-align: justify;"> Полученные заготовки обжариваем на разогретой сковороде в растительном масле до образования румяной корочки.
/sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png" target="_blank">http://sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png); text-align: justify;"> Для того, чтобы палочки получилось хрустящим и прожаренным, необходимо, обжаривать палочки с четырех сторон.
/sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png" target="_blank">http://sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png); text-align: justify;"> К столу картофельные палочки можно подавать как горячими, так и холодными, дополняя соусами по вашему выбору.

Картофельные палочки с сыром готовы. Приятного аппетита!

Картофельные палочки с сыром

 

Скажу сразу, что это блюдо не для тех, кто следит за фигурой, но ведь иногда можно побаловать себя простыми  вкусностями. Картофельные палочки с сыром - отличный завтрак или закуска или даже гарнир к основному блюду, а может быть и основное блюдо, вот так! А ведь для их приготовления используются самые простые продукты, которые найдутся в каждом доме, почему бы и не попробовать их приготовить?

Для приготовления картофельных палочек вам потребуется:

8 средних картофелин;

100 г твёрдого сыра;

100-150 г панировочных сухарей;

2 яйца;

2 ст. л. кукурузной муки;

растительное масло (для жарки);

соль - по вкусу.

 

Картофель сварить в мундире, остудить, очистить и натереть на тёрке.

Добавить к картофелю одно яйцо, соль, тщательно перемешать.

Добавить муку, вымесить картофельное тесто.

Тесто получается очень приятным, эластичным.

Сыр нарезать брусочками.

Приготовить всё для панировки картофельных палочек. В отдельной тарелке взбить вилкой яйцо с солью. В другой - панировочные сухари.

Сформировать на руке "лепешку" из картофельного теста, положите кусочек сыра и придать ей форму "палочки". Для удобства формования картофельных палочек можно использовать широкий нож, прижимая им каждую из 4-х сторон картофельной палочки.

Палочку опустить в яичную смесь.

Далее обвалять в панировочных сухарях. Для достижения более плотной панировочной корочки процедуру повторите 2-3 раза (я не повторяла).

Таким образом сформовать и запанировать все картофельные палочки.

Обжарить палочки до золотистого цвета с 4-х сторон с добавлением растительного масла. Выложить палочки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Подавать картофельные палочки с вашим любимым соусом. Они могут быть горячей или даже холодной закуской, а также можно подать их в качестве гарнира к основному блюду.

Приятного вам аппетита!

Кушайте с удовольствием!

http://rutxt.ru/node/1773