Шоколадный рулет

Пятница, 26 Декабря 2014 г. 20:09 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шоколадный рулет

Приготовление шоколадного рулета может быть несложным. А крем можно запросто заменить взбитыми сливками. Выглядит такая выпечка чудесно! А вкус у рулета - замечательный. В тесто добавим свежих ягод!

Описание приготовления:
Крем для шоколадного рулета надо готовить с желатином. В таком случае он будет держать форму и не растечется. Поэтому-то рулет и надо выдержать в холодильнике не менее трех часов.

Ингредиенты:

Яйца — 4 Штуки
Сахар — 3 Ст. ложки
Мука — 1/2 Стакана
Какао-порошок — 2 Ст. ложки
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Ягоды — 2/3 Стакана (Малина, черника, смородина, вишня)
Сливки 30-проц. — 250 Миллилитров
Сахарная пудра — 3 Ст. ложки
Лимон — 1 Штука (Цедра и сок)
Желатин — 3 Грамма
Шоколад — 30 Грамм (Для украшения)
Масло сливочное — 1 Чайная ложка

Как приготовить "Шоколадный рулет"

1. Отделите белки от желтков. Взбейте белки с сахаром до густой белой пены.

2. В отдельной миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель и какао (также просейте).

3. Ягоды взбейте блендером. Можно использовать и мороженые (предварительно нужно разморозить).

4. Взбитые ягоды и желтки добавьте к взбитым с сахаром белкам. Аккуратно перемешайте.

5. В полученную массу постепенно (по ложке) вводите сухую смесь. Продолжайте взбивать.

6. Форму для выпечки или противень застелите пергаментной бумагой. Ложкой выложите тесто, формируя прямоугольник.

7. Выпекайте тесто в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.

8. Готовый горячий корж для рулета в форме накройте полотенцем, сверху положите большое донышко и переверните.

9. Снимите донце.

10. Аккуратно снимите противень, затем отклейте от выпечки пергаментную бумагу.

11. Заверните выпечку в рулет, используя полотенце.

12. Оставьте рулет в полотенце на полчаса до остывания. А в это время приготовьте кремовую начинку. Для этого взбейте сливки с сахарной пудрой. Добавьте цедру лимона и свежевыжатый лимонный сок.

13. Замочите желатин в небольшом количестве холодной воды. Оставьте на 5 минут. Затем добавьте пару столовых ложек кипятка. Размешайте. Готовую смесь добавьте в сливочный крем. Желатин не даст сливкам расползтись. Рулет разверните на фольге, смажьте внутреннюю сторону готовым кремом.

14. Заверните рулет с кремом, затем в фольгу и положите на 3 часа в холодильник.

15. По истечению 3-х часов растопите шоколад с маслом. Полейте шоколадной смесью готовый рулет. Сверху рулет можно украсить шоколадной стружкой. Приятного аппетита! источник

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post347862522/">РЁРѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹Р№ СЂСѓР»РµС‚</a><br/>РЁРѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹Р№ СЂСѓР»РµС‚

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕРіРѕ СЂСѓР»РµС‚Р° РјРѕР¶РµС‚ Р±С‹С‚СЊ РЅРµСЃР»РѕР¶РЅС‹Рј. Рђ РєСЂРµРј РјРѕР¶РЅРѕ Р·Р°РїСЂРѕСЃС‚Рѕ Р·Р°РјРµРЅРёС‚СЊ РІР·Р±РёС‚С‹РјРё СЃР»РёРІРєР°РјРё. Р’С‹РіР»СЏРґРёС‚ С‚Р°РєР°СЏ РІС‹РїРµС‡РєР° С‡СѓРґРµСЃРЅРѕ! Рђ РІРєСѓСЃ Сѓ СЂСѓР»РµС‚Р° - Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅС‹Р№. Р’ С‚РµСЃС‚Рѕ РґРѕР±Р°РІРёРј СЃРІРµР¶РёС… СЏРіРѕРґ! 
	
	 РћРїРёСЃР°РЅРёРµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ:
	РљСЂРµРј РґР»СЏ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕРіРѕ СЂСѓР»РµС‚Р° РЅР°РґРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЃ Р¶РµР»Р°С‚РёРЅРѕРј. Р’ С‚Р°РєРѕРј СЃР»СѓС‡Р°Рµ РѕРЅ Р±СѓРґРµС‚ РґРµСЂР¶Р°С‚СЊ С„РѕСЂРјСѓ Рё РЅРµ СЂР°СЃС‚РµС‡РµС‚СЃСЏ. РџРѕСЌС‚РѕРјСѓ-С‚Рѕ СЂСѓР»РµС‚ Рё РЅР°РґРѕ РІС‹РґРµСЂР¶Р°С‚СЊ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєРµ РЅРµ РјРµРЅРµРµ С‚СЂРµС… С‡Р°СЃРѕРІ. 
	&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
	
		
			РЇР№С†Р°&nbsp;&mdash;&nbsp;4&nbsp;РЁС‚СѓРєРё
		
			РЎР°С…Р°СЂ&nbsp;&mdash;&nbsp;3&nbsp;РЎС‚. Р»РѕР¶РєРё
		
			РњСѓРєР°&nbsp;&mdash;&nbsp;1/2&nb... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post347862522/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Шоколадный рулет