Новогодние мясные рулеты с овощами

Вторник, 23 Декабря 2014 г. 16:59 + в цитатник

Цитата сообщения КЕЙТАС

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Новогодние мясные рулеты с овощами

3937385_big4df7b10ebcd4e (477x329, 114Kb)

Это очень вкусные и красивые рулеты из мяса, которые подаются с изысканным гарниром. Для приготовления мясных рулетов возьмите:

Для гарнира:

- пучок шпината,

- два стакана вареного риса,

- 30 граммов сливочного масла.

Для рулетов:

- 10 граммов горчицы,

- черный перец,

- один килограмм филе свинины,

- половину маленькой ложки кориандра,

- соль,

- два яйца,

- 70 граммов масла сливочного,

- немного масла растительного,

- 200 миллилитров овощного бульона,

- сто граммов зеленого горошка,

- один перец болгарский,

- пучок лука зеленого,

- 20 граммов кетчупа.

Как готовить новогодний мясной рулет. Мясо нарежьте на порционные куски, разрезая вдоль волокон, каждый кусок свинины отбейте с обеих сторон. Кетчуп и горчицу смешайте, смажьте этой массой свинину и оставьте на сорок минут. Для начинки измельчите сладкий перец, лук, добавьте горошек. Разогрейте на сковороде половину куска сливочного масла, выложите лук, горошек и перец, добавьте кориандр, черный перец и подсолите овощи. Слегка поджарьте их, добавьте яйца и продолжайте готовить до тех пор, пока яйца не схватятся.

Возьмите один кусок мяса и в центр положите немного начинки, сверните рулетиком, подгибая низ и верх так, чтобы овощная начинка не выпадала. Можно скрепить куски свинины зубочистками. Таким способом сделайте все четыре рулета. В небольшом количестве растительного масла обжарьте рулеты из свинины до образования корочки.

В масло, оставшееся после жарки мяса, положите сливочное масло и влейте бульон, после закипания вылейте в глубокую форму, туда же положите рулеты на небольшом расстоянии друг от друга. Готовьте при температуре 180 в духовке не больше пяти минут. На сливочном масле для гарнира обжарьте шпинат, потом выложите рис и продолжайте тушить пять минут, приправив солью и перцем. Рулеты разложите по красивым тарелкам, а рядом выложите гарнир из риса и шпината.

Конечно, принимая у себя дорогих гостей хочется накормить их самыми вкусными и изысканными блюдами, поданных только на красивейших сервизах и с качественными столовыми приборами. Именно такую кухонную утварь можно найти в фирменном магазине "Кубачи", здесь можно купить столовое серебро удивительной красотой и неповторимого стиля.

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/К праздничному столу