Нежные улитки из куриной грудки

Воскресенье, 21 Декабря 2014 г. 23:56 + в цитатник

Цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Нежные улитки из куриной грудки

Сегодняшний рецепт в праве претендовать на звание праздничного! А если готовить его в обычный будний день, то всё равно к нему напрашивается что-то эдакое… например, бокал вина!

Итак, делюсь рецептом!

Необходимые продукты:

1. Куриные грудки — 2 шт. У меня они были небольшие — где-то по 650 г. Обрезала я их не очень уж тщательно, оставляя немного мяса на кости. Мне нужен был куриный бульон для супчика. В итоге вес нетто куриного филе для рецепта — 800 г.

2. Сыр — 150 г. Подойдёт любой твёрдого сорта. К примеру, как у меня — «Российский».

3. Морковь — 1/2 шт.

4. Майонез — 1,5 ст.л. Его функция лишь связующая.

5. Гранулированный чеснок — 1 ч.л. Можно заменить двумя зубчиками свежего чеснока.

6. Сметана жирностью 20% — 200 мл.

7. Молоко жирностью 3,2% — 200 мл.

8. Соль — 1 ч.л.

9. Молотые перцы (чёрный и белый) — по вкусу.

10. Подсолнечное масло — 2 ст.л. Оно понадобится исключительно для обжаривания.

Приготовление:

Филе промыла.

Каждый кусочек хорошенько отбила через пищевую плёнку. Посолила, поперчила с обеих сторон.

Положила все четыре заготовки в миску, накрыла крышкой и оставила не меньше, чем на полчаса.

Тем временем почистила и натёрла морковь, затем сыр. Всё на мелкой тёрке.

Заправила майонезом и перемешала. Выложила 1/4 часть на «отбивную».

Завернула рулетиком. Обвязала ниткой по всей поверхности. В серединке послабже, а на краях — потуже. Вообще, лучше нитку брать контрастного цвета. К примеру, красного. Тогда в момент снятия не придётся вглядываться — не осталось ли случайно «хвостика» где-нибудь. Я об этом моменте забыла и взяла первую попавшуюся — белую.

На раскалённую сковороду выложила рулеты.

Обжаривала в два захода — по две улитки в каждом. И, разумеется, с двух сторон. Где-то минуты по 3-4 с каждой стороны.

Со сковороды переложила рулеты на доску, сняла нитки. Форма уже закреплена, поэтому фиксация не нужна.

Выложила улитки в небольшую форму.

Слегка взбила венчиком сметану, молоко и соль. Залила этой смесью рулеты.

Выпекала при температуре 200 градусов минут 25.

Готовые улитки выложила на листья салата.

Хотя белое мясо чаще подают с белым вином, это блюдо мне нравится с красным сухим. Наверное, потому что я его в принципе люблю больше белого :)

Улитки получаются нежными, вкусными и сытными!

источник

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Курица

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post347226598/">РќРµР¶РЅС‹Рµ СѓР»РёС‚РєРё РёР· РєСѓСЂРёРЅРѕР№ РіСЂСѓРґРєРё</a><br/>РќРµР¶РЅС‹Рµ СѓР»РёС‚РєРё РёР· РєСѓСЂРёРЅРѕР№ РіСЂСѓРґРєРё

РЎРµРіРѕРґРЅСЏС€РЅРёР№ СЂРµС†РµРїС‚ РІ РїСЂР°РІРµ РїСЂРµС‚РµРЅРґРѕРІР°С‚СЊ РЅР° Р·РІР°РЅРёРµ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРіРѕ! Рђ РµСЃР»Рё РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РµРіРѕ РІ РѕР±С‹С‡РЅС‹Р№ Р±СѓРґРЅРёР№ РґРµРЅСЊ, С‚Рѕ РІСЃС‘ СЂР°РІРЅРѕ Рє РЅРµРјСѓ РЅР°РїСЂР°С€РёРІР°РµС‚СЃСЏ С‡С‚Рѕ-С‚Рѕ СЌРґР°РєРѕРµ&hellip; РЅР°РїСЂРёРјРµСЂ, Р±РѕРєР°Р» РІРёРЅР°!&nbsp;

&nbsp;

РС‚Р°Рє, РґРµР»СЋСЃСЊ СЂРµС†РµРїС‚РѕРј!

&nbsp;

РќРµРѕР±С…РѕРґРёРјС‹Рµ РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹:

&nbsp;

1. РљСѓСЂРёРЅС‹Рµ РіСЂСѓРґРєРё &mdash; 2 С€С‚. РЈ РјРµРЅСЏ РѕРЅРё Р±С‹Р»Рё РЅРµР±РѕР»СЊС€РёРµ &mdash; РіРґРµ-С‚Рѕ РїРѕ 650 Рі. РћР±СЂРµР·Р°Р»Р° СЏ РёС… РЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ СѓР¶ С‚С‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ, РѕСЃС‚Р°РІР»СЏСЏ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РјСЏСЃР° РЅР° РєРѕСЃС‚Рё. РњРЅРµ РЅСѓР¶РµРЅ Р±С‹Р» РєСѓСЂРёРЅС‹Р№ Р±СѓР»СЊРѕРЅ РґР»СЏ СЃСѓРїС‡РёРєР°. Р’ РёС‚РѕРіРµ РІРµСЃ РЅРµС‚С‚Рѕ РєСѓСЂРёРЅРѕРіРѕ С„РёР»Рµ РґР»СЏ СЂРµС†РµРїС‚Р° &mdash; 800... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post347226598/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Нежные улитки из куриной грудки