Записи Друзья Комментарии
TT36
Аватар TT36

 -Приложения

  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст

 -Рубрики

 -Метки

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт всем, кроме списка избранных и списка друзей. Зарегистрироваться!

 -неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в TT36

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.06.2011
Записей: 129158
Комментариев: 3094
Написано: 132929


Курица по-провансальски - незамысловато, но мило и вкусно!

Среда, 17 Декабря 2014 г. 21:16 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Курица по-провансальски - незамысловато, но мило и вкусно!

Если в названии какого-либо французского блюда присутствует слово "по-провансальски", будьте уверены: данное блюдо, скорее всего, включает в себя овощи, оливковое масло и травы. Уж такой это солнечный и южный регион. Помидоры там вызревают просто фантастические, а уж про ароматы прованских трав я вообще молчу.

Данное блюдо - тоже очень яркое, насыщенное и в то же время очень простое и недорогое. Это кусочки курицы, тушенные в овощном соусе с белым вином и травами. Незамысловато, но мило и вкусно.


DSC_0011 (640x428, 77Kb)


3 (242x38, 23Kb)

4 больших куриных бедрышка с костями и кожей
3 ст.л. оливкового масла
1 небольшая веточка свежего розмарина
1 небольшая веточка свежего тимьяна
1 небольшая веточка свежего шалфея
щепотка сушеного базилика
150 мл сухого белого вина
2 луковицы лука-шалот
1 маленькая обычная луковица
2 зубочка чеснока
1 большой красный сладкий перец
1 большая морковка
1 стакан помидоров без кожицы и семян, размятых в пюре (можно консервированных)
несколько веточек свежей петрушки
соль и молотый перец по вкусу

IMG_9242 (608x418, 71Kb)

4 (262x38, 23Kb);

Куриные бедрышки слегка натираем солью и перцем. Сковороду хорошо разогреваем и смазываем 1 ст.л. оливкового масла. На средне-большом огне обжариваем бедрышки с обеих сторон до золотистого цвета, минут 5.
IMG_9243 (560x419, 49Kb)
IMG_9244 (504x325, 39Kb)

Добавляем вино и мелко нарубленные розмарин, тимьян и шалфей. Готовим на среднем огне 2-3 минуты.
IMG_9245 (640x480, 65Kb)

Перекладываем содержимое сковороды в средних размеров кастрюлю.
IMG_9247 (508x387, 38Kb)

Лук-шалот и обычный лук режем мелкими кубиками.
IMG_9246 (640x480, 55Kb)

Морковь также нарезаем мелкими кубиками.
IMG_9248 (640x480, 64Kb)

Сладкий перец... тоже нарезаем мелкими кубиками.
Чеснок рубим очень мелко.
IMG_9249 (572x392, 60Kb)

Сковороду, в которой готовилась курица, протираем бумажным полотенцем. Разогреваем на сковороде оставшееся оливковое масло. Готовим на среднем огне лук, лук-шалот, морковь, перец и чеснок со щепоткой соли, часто помешивая, до мягкости овощей, минуты три.
IMG_9250 (568x407, 58Kb)

Добавляем помидоры и готовим еще минуты три.
IMG_9251 (587x428, 67Kb)

Переливаем овощной соус в кастрюлю с курицей. Добавляем 2/3 мелко нарубленной петрушки и немного черного перца. Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне примерно полчаса, до мягкости курицы. Ждем, попивая оставшееся белое вино и напевая "... а там еще немного - и Прованс!"
Пробуем и добавляем еще соли и/или перца, если нужно.
Подаем как основное блюдо с подходящими гарнирами и салатами. При подаче посыпаем оставшейся петрушкой.
DSC_0011 (640x428, 77Kb)
herringinfurs.blogspot.com
Рубрики:  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Курица
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте