Как правило, приготовление котлет осуществляется лишь из рыбы одного вида. Однако есть и такие хозяйки, которые предпочитают делать рыбные котлеты из одного вида красной рыбы и одного вида белой. Сочетания в большинстве случаев выбираются с учетом сухости либо сочности используемой рыбы.

К примеру, если сама по себе рыба не является очень вкусной, в качестве второй составляющей можно использовать что-то более интересное. К примеру, можно сочетать кижуч с треской или кижуч с хеком. Еще некоторые варианты: горбуша и гренадер, а также пикша и любой вид красной рыбы.

Добавление майонеза в котлеты позволит вам получить более нежный и сочный фарш, в результате чего вкус блюда станет достаточно ярким.

Рецепт приготовления рыбных котлет из трески

1-1,3 кг трески;

1 яйцо;

1 головка репчатого лука;

0,5 ч. л. черного молотого перца;

1 ст. л. майонеза;

0,5 мякиша батона;

3-4 ветки зелени (подойдет базилик либо петрушка);

соль;

растительное масло для обжаривания.

Способ приготовления рыбных котлет из трески

Для начала нам нужно будет приготовить фарш из рыбы. Для этого чистим треску и избавляемся от костей. После этого прокручиваем лук и филе рыбы через мясорубку.

Затем добавляем в полученный рыбный фарш измельченную зелень, майонез, а также яйцо. В конце фарш необходимо заправить крошками хлеба. Для этого батон необходимо предварительно раскрошить, причем его нужно брать без корочки.

Как приготовить котлеты из фарша

Если вы сделаете все согласно рецепту, фарш будет достаточно пластичным, что позволит вам без особого труда лепить котлеты, а также не будет прилипать к рукам.

Затем добавляем перец и соль, а также старательно размешиваем фарш. Из него надо сделать котлеты небольшого размера.

Если у вас получился слишком сухой фарш, рекомендуем добавить еще немного крошек, заранее размоченных в бульоне либо холодном молоке. Однако не забывайте, что перед добавлением крошек к фаршу, их надо хорошенько отжать.

Можно использовать не 1/2 , а 1/3 булки, здесь нужно смотреть на получившуюся консистенцию фарша. К примеру, если фарш очень жидкий, добавляем большее количество сухого батона, а если он суховат, – большое количество влажного батона.

Разогреваем сковородку и наливаем в нее примерно два сантиметра растительного масла.

Related Posts

• Рецепты мясных блюд
• Холодный свекольник. Готовим по классическому рецепту
• Творожная запеканка с изюмом
• Приготовление овсяной каши
• Рыба, тушенная в морковке
• Рецепт чернослива с орехами
• Главная

 

И еще один рецепт

 

Время приготовления:
30 мин.

Рейтинг:
155

Основное

Комментарии (6)

Фотоотчеты (0)

Добавлено: 03 октября 2013

mashutka

2561.0

Отправить сообщение

Все рецепты автора

Описание

Четверг - рыбный день!!!

Ингредиенты

500 г филе трески
50 г сыра
1 шт. яйцо
4 ст. л. манной крупы
соль, перец

Способ приготовления

Рыбу помыть и подсушить бумажной салфеткой.

Рыбу нарезать на маленькие кусочки.

Добавить яйцо, 1 ст. л. майонеза, сыр, 1 ст. л. манки, соль, перец.
Все перемешать руками.

Сформировать котлеты и обвалять их в манной крупе. Жарить до золотистого цвета.

Приятного аппетита!)))