• 3 стакана муки
• 1 стакан молока
• 70 г сливочного масла
• 1 ч. л. соли
• растительное масло для фритюра

Для начинки:

• 500 г вишни без косточек
• 6 ст. л. сахара
• 6 ст. л. картофельного крахмала

Шаг 1

Довести молоко со сливочным маслом до кипения. В большую миску просеять муку и соль, влить молоко с маслом, быстро перемешать и остудить, 15 мин. Остывшее тесто слегка вымесить, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на 30 мин. в холодильнике.

Шаг 2

В миске смешать вишню, сахар и крахмал (замороженную вишню предварительно разморозить, жидкость слить). Разделить тесто на 12 частей. Раскатать в круги толщиной 2 мм. Выложить на одну половину круга начинку и накрыть второй половиной. Аккуратно прижать края, прокатать скалкой и хорошо защипнуть.

Шаг 3

В большой глубокой сковороде или фритюрнице разогреть масло для фритюра до 180 °С. Опускать по 2–3 пирожка в кипящее масло и жарить до золотистого цвета.http://www.gastronom.ru/recipe/21256/pirozhki-s-vishnej