• 150 г муки
• 125 г сахара
• 6 яиц
• 100 г сливочного масла + для смазывания
• 50 г молотого миндаля
• 150 г темного (70% какао) шоколада
• 50 мл жирных сливок
• 2 ч. л. растительного масла без запаха
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Шаг 1

Взбейте яйца с сахаром до пышности. Просейте муку с разрыхлителем и солью, добавьте молотый миндаль. Всыпьте получившуюся смесь в яйца с сахаром.

Шаг 2

Масло растопите, остудите, добавьте в тесто, аккуратно перемешайте и поставьте в холодильник на 1 ч.

Шаг 3

Формы для «мадленок» смажьте маслом и заполните тестом, чуть-чуть не доходя до верха. Выпекайте в разогретой до 200 °С духовке 3 мин., затем уменьшите температуру до 180 °С и выпекайте еще 5 мин. Остудите.

Шаг 4

Растопите на водяной бане или в микроволновой печи наломанный на кусочки шоколад со сливками, добавьте растительное масло, перемешайте до гладкости

Шаг 5

Окунайте в шоколад печенье выпуклой стороной и выкладывайте на лист пергамента. Переставьте в прохладное место, но не в холодильник. Глазурь должна застыть.http://www.gastronom.ru/recipe/24487/keksiki-madlen