Сыр натрите на терке, смешайте с мукой и испеките на горячей сковороде блинчики. Каждый горячий блинчик положите на перевернутый стакан, слегка прижмите, придав форму стакана, охладите. Получится корзиночка из сыра. Яйца натрите на терке.
Маслины, крабовое мясо и зелень мелко нарежьте, перемешайте с яйцами, заправьте майонезом.
Выложите приготовленный салат в корзиночки, оформите маслинами и зеленью.

Фаршированные трубочки

Необходимые продукты:

400 г сельди
3 шт. яйца
100 г масла
100 г плавленого сыра
20 г острого соуса
50 г зеленого лука

800 г слоеного теста

Способ приготовления блюда:

Разделать сельдь, мелко нарезать селедочное филе, добавить натертые на крупной терке плавленный сыр и сваренные вкрутую яйца, размягченное масло, пропустить через мясорубку, добавить острый соус и мелко нарезанный зеленый лук.
Можно подать этот паштет на стол, украсив желтками и зеленым луком. Но лучше нафаршировать слоеные трубочки.
Их можно выпечь из готового слоеного теста. Раскатать тесто слоем 0,5 см и нарезать лентами длиной 20 см и шириной 2,5 см.
Намотать винтообразно на трубочки из жести, смазать яйцом и выпекать в духовом шкафу.
Когда остынут, вынуть стержни и нафаршировать. Концы трубочек посыпать зеленью.

Жульен из красной рыбы

Ингредиенты для жульена из красной рыбы:

300 г филе любой красной рыбы,
200 г сметаны 20%, 150 г твердого сыра,
полстакана молока, немного муки, 1 репчатый лук,
зелень, соль, черный молотый перец


Приготовление жульена из красной рыбы:

1. Лук мелко нарезать, рыбное филе нарезать небольшими кубиками. Зелень мелко порубить.
2. Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить на нем репчатый лук. Жарить около 3 минут, добавить кусочки рыбы и жарить еще около 5 минут.
3. Посыпать рыбу мукой, перемешивая жарить еще около 1 минуты. Добавить сметану, перемешивая довести до кипения.
4. Затем влить молоко и жарить помешивая до загустения, но чтобы жульен был не слишком густой.
5. Массу жульена посолить, поперчить, добавить зелень. Выложить в кокотницы или в любую форму жульен, посыпать тертым сыром и отправить в духовку разгретую до 180 градусов на 10-15 минут.

Приятного аппетита!