Просеять муку с порошком какао.

Взбить, тщательно размешать холодное масло с сахаром.

Добавить по одному желтки, каждый раз перемешивая.

По-прежнему используя электромиксер, ввести порциями в масляную смесь муку с какао.

В конце добавить 2 ст.л. охлажденного кофе.

Готовое тесто легко сформируется в шар, который мы заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.

По истечении указанного времени, включить духовку на 180 С. Достать тесто из холодильника и сформировать небольшие шарики одинакового размера. Выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой (у меня получилось 2 заполненных противня).

Выпекать в разогретой духовке 12-15 минут. Готовое печенье полностью остудить на решетке.

Белый шоколад растопить на водяной бане (или в микроволновой печи). Соединить половинки печенья между собой, капнув на одну половинку шоколад, и "приклеив" к ней другую половинку печенья. Приятного Вам кофе- и чаепития!!! )))