Сахар с фундуком положить в миксер/кухонный комбайн...

...и смолоть в муку. (Если вы используете миндаль, то его тоже положить вместе с орехами и сахаром и смолоть в муку)

Добавить кукурузную муку.

Всыпать обыкновенную (пшеничную) просеянную муку с щепоткой соли.

Включить комбайн и перемешать.

Добавить кусочки охлажденного масла.

Снова включить комбайн и перемолоть все в мокрую крошку.

В конце добавить желтки.

Снова перемешать до образования шарика из теста...

Положить тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на пару часов. (на руках после этого оставался такой приятный маслянно-ореховый аромат.... мммм....... )

Включить духовку на 180 С. Противень застелить бумагой для выпечки. От теста отделять кусочки одинакового размера, формировать из них шарики (размером с орех фундук, приблизительно...) и выкладывать на застеленный противень. А можно, для удобства, и для того, чтобы добиться одинакового размера всех половинок печенья, раскатать тесто в пласт одинаковой толщины. Маленькой круглой формочкой вырезать кружочки теста....

из которых скрутить шарики. Выложить их на противень на расстоянии друг от друга.

Выпекать в духовке около 12-15 минут. Смотрите по Вашей духовке. Печенюшки должны приподняться и приобрести золотистый цвет! Не пересушите!...

Вот такие симпатичные "малютки" у нас получаются! ))

Готовое печенье достать из духовки и дать ему пару минут постоять. Не трогать сразу, оно очень хрупкое и может поломаться!... Через пару-тройку минут переложить печенье остывать (например, на решетку) и выложить на противень вторую партию шариков из теста...

Растопить на водяной бане темный шоколад.

Соединить между собой половинки печенья, выкладывая на одну половинку чуть-чуть шоколада.

Приятного вам чае- и кофепития!!!