ÏÎÄÁÎÐÊÀ ÍÎÂÎÃÎÄÍÈÕ ÑÀËÀÒÎÂ 2015 |

Èíãðåäèåíòû:
500ã âåò÷èíû
200ã êîðåéñêîé ìîðêîâè
150ã ñóõàðèêîâ äëèííûõ
ïî 2 ïîìèäîðà è îãóðöà
1 áàíî÷êà êîíñåðâèðîâàííîé êóêóðóçû
½ êî÷àíà ïåêèíñêîé èëè áåëîêî÷àííîé êàïóñòû
ìàéîíåç
ïåðåö, ñîëü
Ïðèãîòîâëåíèå. Ñîëîìêîé íàðåçàòü âåò÷èíó, îãóðöû, ïîìèäîðû, êàïóñòó, ñëèòü æèäêîñòü ñ êóêóðóçû. Âûëîæèòü èíãðåäèåíòû íà áîëüøîå áëþäî ñåêòîðàìè: ïîëó÷èòñÿ ïî 2 ñåêòîðà ïîìèäîðîâ, îãóðöîâ, âåò÷èíû, êóêóðóçû è êàïóñòû. Ñóõàðèêè âûëîæèòü â öåíòð áëþäà. Êàê ïîñòóïèòü ñ ìàéîíåçîì: ìîæíî ñìàçàòü èì ñàëàòíèê ïåðåä âûêëàäêîé ïðîäóêòîâ, ëèáî êðàñèâî åãî âûäàâèòü, êàê áû îòäåëÿÿ âèçóàëüíî ñåêòîðà äðóã îò äðóãà – ïî ãðàíèöàì ñåêòîðîâ, èëè æå ãîñòè ìîãóò ñàìè çàïðàâëÿòü ñàëàò óæå â òàðåëêàõ, ÷òî ìåíåå óäîáíî.
ÐÅÖÅÏÒ ÑÀËÀÒÀ «ÍÎÂÎÃÎÄÍßß ÑÊÀÇÊÀ»
Èíãðåäèåíòû:
350ã òåìíîãî âèíîãðàäà áåç êîñòî÷êè
300ã òâåðäîãî ñûðà
250ã êîíñåðâèðîâàííîãî àíàíàñà êóáèêàìè
3-4 çóá÷èêà ÷åñíîêà
Çàïðàâêà:
2 ñûðûõ ÿéöà
100ìë îëèâêîâîãî ìàñëà
ïî ½ ÷.ë. ñîêà ëèìîíà è äèæîíñêîé ãîð÷èöû
ñàõàð, ñîëü – ïî ùåïîòêå
Ïðèãîòîâëåíèå. Ïðîïóñòèòü î÷èùåííûå çóá÷èêè ÷åñíîêà ÷åðåç ïðåññ, íà êðóïíîé òåðêå ïîòåðåòü ñûð, ñîåäèíèòü ñ ÷åñíîêîì è ïåðåìåøàòü. 10 êðóïíûõ ÿãîä âèíîãðàäà îòäåëèòü îò êèñòè, îñòàëüíûå òîæå îòäåëèòü, íî äîáàâèòü ê ñûðó ñ ÷åñíîêîì, òàêæå äîáàâèòü êóáèêè àíàíàñà. Îòëîæåííûå 10 ÿãîä âèíîãðàäà ðàçðåçàòü ïîïîëàì. Îòäåëèòü ÿè÷íûå áåëêè îò æåëòêîâ, ïîíàäîáÿòñÿ òîëüêî æåëòêè. Äîáàâèòü ê íèì ãîð÷èöó, ïî ùåïîòêå ñîëè è ñàõàðà, ñîê ëèìîíà, íà÷àòü âçáèâàòü ñìåñü íà ñëàáîé, çàòåì ïðîäîëæèòü íà ñðåäíåé ñêîðîñòè ìèêñåðà, òîíåíüêîé ñòðóéêîé, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, âëèâàòü ìàñëî, óâåëè÷èâ ñêîðîñòü äî ñèëüíîé, âçáèâàòü ñìåñü äî çàãóñòåíèÿ – ïîëó÷èòñÿ äîìàøíèé ìàéîíåç. Çàïðàâèòü ñàëàò ìàéîíåçîì, âûëîæèòü ãîðî÷êîé íà òàðåëêó, îôîðìèòü ðàçðåçàííûìè âèíîãðàäèíêàìè è ñâåæåé çåëåíüþ, äàòü ñàëàòó íàñòîÿòüñÿ ïåðåä ïîäà÷åé.
ÐÅÖÅÏÒ ÑÀËÀÒÀ «ÎÂÅ×ÊÀ»
Èíãðåäèåíòû:
250-300ã êóðèíîãî ôèëå îòâàðíîãî
200ã ãðèáîâ
20ã çåëåíîãî ëóêà
4 âàðåíûõ ÿéöà
1 âàðåíàÿ ìîðêîâü
1 ëóêîâèöà
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
ïåðåö, ñîëü
Ïðèãîòîâëåíèå. Ãðèáû íàðåçàòü íåêðóïíî è îáæàðèòü â ñêîâîðîäå ñ ìàñëîì äî ãîòîâíîñòè.  äðóãîé ñêîâîðîäå òàêæå íà ìàñëå îáæàðèòü ëóê ñ ìîðêîâüþ äî ëåãêîãî çàðóìÿíèâàíèÿ è ìÿãêîñòè. Âûêëàäûâàòü ñàëàò íà ïëîñêîå áëþäî, ôîðìóÿ â âèäå îâå÷êè êàê íà ôîòî. Íàðåçàòü ìåëêî êóðèíîå ôèëå, âûëîæèòü ïåðâûì ñëîåì, ñìàçàòü ìàéîíåçîì, çàòåì âûëîæèòü òåðòûé íà ìåëêîé òåðêå ñûð, íà íåãî – îñòûâøèå ëóê ñ ìîðêîâüþ, ñìàçàòü ìàéîíåçîì, çàòåì îñòûâøèå ãðèáû, ìàéîíåç. Îòäåëèòü áåëêè ÿèö îò æåëòêîâ. Ïîòåðåòü èõ îòäåëüíî äðóã îò äðóãà íà ìåëêîé òåðêå. Ìîðäî÷êó îôîðìèòü æåëòêàìè è ÷àñòüþ áåëêîâ, âñå îñòàëüíîå òóëîâèùå îâå÷êè – áåëêàìè. Ñäåëàòü ãëàçà, óøêî, íîæêè èç ñïîäðó÷íûõ ïðîäóêòîâ – èñïîëüçîâàòü ìîæíî èçþì, êóðàãó, îòâàðíûå îâîùè è ò.ï. Äàòü ñàëàòó íàñòîÿòüñÿ â õîëîäèëüíèêå ïåðåä ïîäà÷åé.
Íîâîãîäíèé ñàëàò «Ñíåãèðü»
50 ã ñûðà
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/Ñàëàòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |