Пляцок "Мелодия Карпат"

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 20:17 + в цитатник

Цитата сообщения Marina___Morskaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пляцок "Мелодия Карпат"

ПЛЯЦОК «МЕЛОДИЯ КАРПАТ»

Пляцок - это не торт в общем понимании. Эта выпечка родом из западной Украины и серия такой выпечки называется там "Пляцок". И к столу подается не тортом, как выпечен и собран, а отдельными пирожными. Приготовила я этот вариант по мотивам пляцков замечательного кулинара Леси, конечно со своими изменениями и добавлениями.

ИНГРЕДИЕНТЫ

сметана (для основного коржа) — 400 г
яйцо куриное — 2 шт.
сахар — 5 ст.л.
грецкие орехи — 0,5 стакана
какао — 5 ст.л.
растительное масло — 4 ст.л.
манка — 1,5 стакана
сода — 0,5 ч.л.
творог( ингредиенты для рулета) — 150 г
растительное масло — 50 г
сахар — 50 г
сметана — 50 г
яйцо куриное — 1 шт.
сода — 0,5 ч.л.
мука — 3 стакана
йогурт(ингредиенты для йогуртового мусса) — 700 г
сахар — 70 г
ванильный сахар — 1 десертная ложка
творог — 150 г
желатин быстрорастворимый — 30 г
молоко — 100 мл
мак(для маковой начинки рулета) — 1 стакан
сахар — 3 ст.л.
вяленые вишни

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Начинаем с приготовления основного коржа, для этого смешиваем сахар, манку, какао, соду и измельченные орехи, перемешиваем.

В отдельной посуде смешиваем яйца, сметану и растительное масло, перемешиваем до однородной массы и соединяем с остальными ингредиентами.

Форму выстилаем пищевой бумагой, края смазываем маслом и выливаем тесто. Выпекаем при температуре 180 гр. 40 минут.

Пока выпекается корж готовим маковые рулеты, для этого яйца растираем с сахаром, творогом и растительным маслом,

добавляем просеянную муку с содой и замешиваем эластичное тесто,

делим его на четыре равные части, накрываем и даем отдохнуть, пока мы будем готовить маковую начинку.

С помощью кофемолки перемолоть мак, залить его 100 мл горячей воды и пропариваем на медленном огне до исчезновения воды, добавляем сахар и растираем.

Каждый кусок теста раскатываем в прямоугольные пласты, выкладываем маковую начинку и равномерно распределяем по всей поверхности, по краю выкладываем вяленые вишни,

и сворачиваем в рулеты (они должны быть по размеру формы), которые выпекаем при 180 гр. 25 минут.

В горячем молоке растворяем желатин, йогурт взбиваем с сахаром и творогом до однородной массы, а затем добавляем охлажденный желатин, перемешиваем.

На основной корж наносим немного мусса и охлаждаем в холодильнике 10 минут, затем на него выкладываем рулеты и заливаем их оставшимся муссом. Охлаждаем в холодильнике в течении 1,5 - 2 часов.

Украшаем по усмотрению. Я украсила фруктами.

Нарезаем поперек

и наслаждаемся!!!

http://www.edimdoma.ru/retsepty/31861-plyatsok-melodiya-karpat

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post345110731/">РџР»СЏС†РѕРє &quot;РњРµР»РѕРґРёСЏ РљР°СЂРїР°С‚&quot;</a><br/>РџР»СЏС†РѕРє "РњРµР»РѕРґРёСЏ РљР°СЂРїР°С‚"

РџР›РЇР¦РћРљ &laquo;РњР•Р›РћР”РРЇ РљРђР РџРђРў&raquo;
	
	
	
	РџР»СЏС†РѕРє - СЌС‚Рѕ РЅРµ С‚РѕСЂС‚ РІ РѕР±С‰РµРј РїРѕРЅРёРјР°РЅРёРё. РС‚Р° РІС‹РїРµС‡РєР° СЂРѕРґРѕРј РёР· Р·Р°РїР°РґРЅРѕР№ РЈРєСЂР°РёРЅС‹ Рё СЃРµСЂРёСЏ С‚Р°РєРѕР№ РІС‹РїРµС‡РєРё РЅР°Р·С‹РІР°РµС‚СЃСЏ С‚Р°Рј &quot;РџР»СЏС†РѕРє&quot;. Р Рє СЃС‚РѕР»Сѓ РїРѕРґР°РµС‚СЃСЏ РЅРµ С‚РѕСЂС‚РѕРј, РєР°Рє РІС‹РїРµС‡РµРЅ Рё СЃРѕР±СЂР°РЅ, Р° РѕС‚РґРµР»СЊРЅС‹РјРё РїРёСЂРѕР¶РЅС‹РјРё. РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёР»Р° СЏ СЌС‚РѕС‚ РІР°СЂРёР°РЅС‚ РїРѕ РјРѕС‚РёРІР°Рј РїР»СЏС†РєРѕРІ Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РєСѓР»РёРЅР°СЂР° Р›РµСЃРё, РєРѕРЅРµС‡РЅРѕ СЃРѕ СЃРІРѕРёРјРё РёР·РјРµРЅРµРЅРёСЏРјРё Рё РґРѕР±Р°РІР»РµРЅРёСЏРјРё.
	
	РРќР“Р Р•Р”РР•РќРўР«
	
	СЃРјРµС‚Р°РЅР° (РґР»СЏ РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕРіРѕ РєРѕСЂР¶Р°) &mdash; 400 Рі
	СЏР№С†Рѕ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ &mdash; 2 С€С‚.
	СЃР°С…Р°СЂ &mdash; 5 СЃС‚.Р».
	РіСЂРµС†РєРёРµ РѕСЂРµС…Рё &mdash; 0,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР°
	РєР°РєР°Рѕ &mdash; 5 СЃС‚.Р».
	СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post345110731/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Пляцок "Мелодия Карпат"