Такие котлетки из любой красной рыбы получаются очень мягкими, нежными и,

конечно же, вкусными.

Они годятся и для ужина в обычный будний день, но и подать их к праздничному обеду ничуть не стыдно.

Кстати, красная рыба очень полезна: содержащаяся в ней жирная кислота омега-3 улучшается состояние кожи

и предотвращает проблемы со зрением в пожилом возрасте,

защищает от стрессов и депрессии.

Содержание в 100 г:

белков 15,9 г
жиров 17 г
углеводов 5,5 г
калорийность 238,5 ккал

Для приготовления таких рыбных котлеток

нам потребуется:

500 г филе нежирной красной рыбы (у меня кета)
1 небольшая луковица
3 ст. л. майонеза
1 ч. л. соли
2 яйца
100 г сыра
3 ст. л. крахмала
растительное масло для обжарки

Способ приготовления

Рыбное филе режем мелкими кусочками.

Лук натираем на мелкой терке.

Тертый лук придает котлеткам из лосося особенную сочность и нежность.

Добавляем 3 ст. ложки майонеза.

Быстро-быстро перемешиваем и отставляем в сторону минимум на 2 часа.

Если придется выдерживать котлетки дольше, то лучше поставить ее в холодильник.

Когда пришло время готовить рыбные котлетки, достаем нашу массу и вбиваем в нее два яйца.

Добавляем соль, специи для рыбы

тертый сыр.

Затем всыпаем 3 ст. л. картофельного крахмала.

Всю массу тщательно перемешиваем.

Масса получается довольно густая.

Даем постоять еще минут 10–15. Разогреваем на сковороде растительное масло.

Аккуратно выкладываем массу столовой ложкой в раскаленное масло, как оладьи, и обжариваем с двух сторон.

Такие котлетки из кеты или другой красной рыбы

(впрочем, из белой рыбы такие котлетки получатся не менее вкусными).

Можно подавать как горячими, так и холодными, с гарниром или без гарнира в качестве холодной закуски.

Приятного аппетита!

http://вкуснодея.рф/2012/03/kotlety-iz-krasnoj-ryby/