Брусничная шарлотка

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 15:01 + в цитатник

Цитата сообщения отдушинка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Брусничная шарлотка

Брусничная шарлотка

Ингредиенты:

1. Яйцо – 4 шт.
2. Сливки 30% – 100 мл.
3. Печенье бисквитное – 300 г.
4. Ликер апельсиновый – 2 ст.л.
5. Вино сухое белое – 1 ст.
6. Крахмал – 1 ст.л.
7. Брусника – 1 ст.
8. Желатин – 16 г.
9. Сахар – 2 ст.л.
.
.

Приготовление:

1. Желатин замочить в 0,5 стакана холодной кипяченной воды на 15 минут. Яичные желтки взбить с сахаром и крахмалом на водяной бане, постепенно добавляя вино. Прогревать, помешивая, до образования густого крема.

2. Снять крем с водяной бани, добавить желатин и взбивать до полного растворения желатина. Крем охладить, помешивая, соединить с заранее взбитыми сливками.

3. Форму выстелить пищевой пленкой. Палочки бисквитного печенья смочить в апельсиновом ликере и выложить ими бока формы, располагая их в виде лепестков ромашки.

4. На дно выложить немного крема, затем – часть брусники, и слой за слоем до половины формочки. Положить горизонтальный слой печенья, смоченного в ликере, сверху опять крем и брусника до заполнения формочки.

5. Сверху закрыть слоем печенья (это будет основание шарлотки), смазать печенье ликером, закрыть краями пленки, поставить формочку в холодильник и охладить в течение 1,5 часа.

6. Перед подачей формочку перевернуть на блюдо, снять пленку и украсить оставшимися ягодами брусники.

Совет. Бруснику в свежем виде можно хранить в течение месяца при комнатной температуре, залитые кипяченой водой или слабым сахарным сиропом – на протяжении всей зимы, а убранные в холодильник – около 1 года.

Количество порций: 6. Время приготовления: 150 мин.

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post345080005/">Р‘СЂСѓСЃРЅРёС‡РЅР°СЏ С€Р°СЂР»РѕС‚РєР°</a><br/>Р‘СЂСѓСЃРЅРёС‡РЅР°СЏ С€Р°СЂР»РѕС‚РєР°

Р‘СЂСѓСЃРЅРёС‡РЅР°СЏ С€Р°СЂР»РѕС‚РєР°

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

1. РЇР№С†Рѕ вЂ“ 4 С€С‚.
2. РЎР»РёРІРєРё 30% вЂ“ 100 РјР».
3. РџРµС‡РµРЅСЊРµ Р±РёСЃРєРІРёС‚РЅРѕРµ вЂ“ 300 Рі.
4. Р›РёРєРµСЂ Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅРѕРІС‹Р№ вЂ“ 2 СЃС‚.Р».
5. Р’РёРЅРѕ СЃСѓС…РѕРµ Р±РµР»РѕРµ вЂ“ 1 СЃС‚.
6. РљСЂР°С…РјР°Р» вЂ“ 1 СЃС‚.Р».
7. Р‘СЂСѓСЃРЅРёРєР° вЂ“ 1 СЃС‚.
8. Р–РµР»Р°С‚РёРЅ вЂ“ 16 Рі.
9. РЎР°С…Р°СЂ вЂ“ 2 СЃС‚.Р».
.
.

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

1. Р–РµР»Р°С‚РёРЅ Р·Р°РјРѕС‡РёС‚СЊ РІ 0,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР° С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ РєРёРїСЏС‡РµРЅРЅРѕР№ РІРѕРґС‹ РЅР° 15 РјРёРЅСѓС‚. РЇРёС‡РЅС‹Рµ Р¶РµР»С‚РєРё РІР·Р±РёС‚СЊ СЃ СЃР°С…Р°СЂРѕРј Рё РєСЂР°С…РјР°Р»РѕРј РЅР° РІРѕРґСЏРЅРѕР№ Р±Р°РЅРµ, РїРѕСЃС‚РµРїРµРЅРЅРѕ РґРѕР±Р°РІР»СЏСЏ РІРёРЅРѕ. РџСЂРѕРіСЂРµРІР°С‚СЊ, РїРѕРјРµС€РёРІР°СЏ, РґРѕ РѕР±СЂР°Р·РѕРІР°РЅРёСЏ РіСѓСЃС‚РѕРіРѕ РєСЂРµРјР°.

2. РЎРЅСЏС‚СЊ РєСЂРµРј СЃ РІРѕРґСЏРЅРѕР№ Р±Р°РЅРё, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ Р¶РµР»Р°С‚РёРЅ Рё РІР·Р±РёРІР°С‚СЊ РґРѕ РїРѕР»РЅРѕРіРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post345080005/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Брусничная шарлотка