Цитата сообщения Александра11 РОЛИ-ПОЛИ С КЛУБНИКОЙ И ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ

Современенный вариант старинного пудинга в виде рулета в один оборот, который традиционно смазывали джемом. Печь очень просто, быстро и очень вкусно, бисквит почти невесомый.


4 яйца, разделить на белки и желтки
1 1/4 чашки мелкого сахара
3/4 чашки муки+1 ч л пекарского порошка
2 ч л ванили

для начинки: 1 чашка взбитых сливок+свежая клубника

взбить белки до крепкой пены, добавить постепенно 1/2 чашки сахара, продолжая взбивать. взбить желтки с 1/2 чашкой сахара и 1 ч л ванильного экстракта добела, добавить муку с пекарским порошкой и аккуратно лопаточкой вмешать в белковую смесь. выстелить прямоугольный противень пергаментной бумагой, смазать маслом бока. выложить тесто, разровнять и печь в разогретой до 180Ц духовке минут 15, или пока при нажатии бисквит не будет пружинить.
расстелить кухонное полотенце, посыпать сахарной пудрой. готорый бисквит перевернуть на полотенце, снять бумагу и с длинного конца свернуть рулетом вместе с полотенцем. оставить остывать.
взбить сливки с 1/4 чашкой сахара. остывший рулет развернуть, намазать сливками, разложить порезанную пополам клубнику, свернуть опять рулетом (без полотенца )
Тот самый случай, когда печатать буквы намного дольше, чем делать бисквит можно приготовить и заранее за 1-2 дня.
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/6737.html