Вкусное блюдо. Празднично и быстро. Очень эффектный соус. На все уходит около 20 минут. Пробуйте.

 
Продукты:
картофель 8 шт.
тушка курицы холодного копчения 1 шт
пучек любой зелени.
твердый сыр( Российский. Голландский) 70 гр
сыр с плесенью( у меня Дор Блу) 50 гр
0,5 стакана молока.
соль, черный молотый перец.
чеснок 1 шт( зубок).
сливочное масло по вкусу
Приготовление:
1. Очистите картофель. Нарезать картофель скибками( на 4 части). Залейте кипятком. Не солить. Варить до готовности. За 2 минуты до окончания варки посолите картофель. Слейте воду. Время варки картофеля 15 минут. Картофель должен быть готов, но не переварен. Картофель откинуть на друшлаг и дать обсохнуть.
2. Пока варится картофель, отделите мясо копченой курицы от кости. Такие части как крылья, ноги можно оставить целиком.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Переложите туда готовый картофель. Обжарьте сухой картофель на сковороде до румяности. Цель — получить румяную корочку на картофеле. В конце жарки добавьте куски нарезанной курицы. Измельчите зубок чеснока и добавьте в картофель. Все перемешайте. При необходимости добавьте соль, черный молотый перец, потом рубленую зелень и выключите.

Переложите в блюдо. Готово.
 4. Приготовьте соус. Для этого в кастрюльке подогрейте молоко и дайте закипеть. Добавьте в него натертый твердый сыр и рубленный кубиком сыр с плесенью. Постоянно помешивая дайте закипеть. Добавьте специи по вкусу: черный молотый перец или другие ваши любимые.

Добавьте нарубленую зелень.

Зелень и сливочное масло добавьте в соус. Класть или нет сливочное масло решать вам. Соус и так нежный и сливочный. Выключите. Готово.

5. На стол подайте картофель с курицей в одном блюде и рядом сырный соус. Готово. Употребляется все горяячим.

Приятного аппетита!
 
 
 
 
 
 http://vkusnodoma.com/blog/ptiza/1299.html