Вкусное картофельное пюре с чесноком и беконом

Пятница, 28 Ноября 2014 г. 20:34 + в цитатник

Цитата сообщения зинаида_пономарева

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вкусное картофельное пюре с чесноком и беконом

Рецепт как приготовить картофельное пюре с чесноком и беконом

Время приготовления : 45 минут

Количество порций : 4-6 штук

картофельное пюре с беконом
Вам понадобится : 1 кг картофеля для пюре, 250-300 гр. тонких ломтиков бекона, 1-2 головки чеснока, 3 желтка от крупных яиц, 150-200 мл жирных (не меньше 30% жирности) сливок, свеженатертый мускатный орех на кончике ножа, соль
Приготовление :

	1 . Очистите картофель, разрежьте каждую картофелину вдоль пополам, положите в широкую кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы картофель был закрыт не полностью. На сильном огне доведите до кипения, посолите, закройте крышкой и уменьшите огонь до слабого. Варите до совершенной мягкости картофеля, примерно 30 минут.
	2 . Пока картофель варится, нарежьте бекон поперек полосками толщиной 3-4 см. Уложите на холодную сковороду с толстым дном и вытопите на среднем огне жир: кусочки бекона должны стать очень поджаристыми и хрустящими. Выньте их на бумажные полотенца.
	3 . Раздавите и очистите чеснок так, чтобы зубчики немного развалились, но не на слишком мелкие кусочки. Положите чеснок в сковороду с жиром от бекона и на небольшом огне обжаривайте его, переворачивая, пока чеснок не станет темно-золотистым. Снимите с огня.
	4 . Со сварившегося картофеля слейте воду, подсушите картофель на небольшом огне без крышки, потряхивая кастрюлю. Подогрейте сливки. Желтки взбейте вилкой с мускатным орехом.
	5 . Начните разминать картофель толкушкой, постепенно подливая сливки. Пюре должно быть довольно густым. Затем добавьте желтки и тщательно перемешайте.
	6 . Влейте в пюре жир от бекона и положите чеснок. Перемешайте, чтобы чеснок распределился равномерно. Разложите пюре по тарелкам и посыпьте беконом: его нужно раскрошить пальцами. Подавайте

http://subscribe.ru/group/kulinarnyij-tehnikum/7502518/

Серия сообщений "-Готовим=Овощи.":
Часть 1 - 500 рецептов блюд из кортошки
Часть 2 - ВСЁ В ОДНОМ МЕСТЕ ! СЕЗОН КАБАЧКОВ ! ПРИГКАБАЧКОВОТОВИМ МНОГО БЛЮД
...
Часть 44 - Грибы по-корейски
Часть 45 - Маринованные баклажаны рецепт
Часть 46 - Вкусное картофельное пюре с чесноком и беконом