Кростини — это разновидность румяного бутерброда. Кусочки хлеба, подруняненные на гриле или в тостере. Сверху выкладывается паста из печеных или свежих овощей, готового мяса, яиц, пасты, готовых морепродуктов и прочего. Проще говоря, румяные тосты с начинкой.
Данные кростини сделаны из домашнего хлеба. Хороша будет покупная чиабатта или приготовленная дома.
Продукты:
1 батон или багет
100 гр твердого сыра
2-3 яйца
150 гр балыка. Можно использовать другое готовое мясо. Я взяла домашний куриный балык по этому рецепту vkusnodoma.com/blog/ptiza/1085.html.
сметана, соль, специи по вкусу.
чеснок
 
Приготовление:
1. На тостере подрумянить нарезанные кусочки батона — багета. Кусочкам можно придать форму. Для этого используйте формы для печенья, более крупные формы для запекания яиц, вырезки тортов и прочее… В этом случае будет слишком много отходов от хлеба.

2. Румяному хлебу дать остыть.
3. Приготовьте начинку. Я сознательно не использовала майонез. Там мало полезного и хотелось чего-то менее вредного. Итак, сыр натереть на мелкой терке. Яйца куриные нарезать кубиком.
Балык или другое мясо нарезать мелко.
Добавьте нарезанную зелень, сметану, чеснок по вкусу. Смешайте все. Начинка для кростини готова. Можно использовать специи типа черного молотого перца или молотый уцхо-сунели.

4. На каждый кусочек румяного хлеба выложить 1-2 ложки начинки. Подать к столу.