Это рецепт мне известен давно и мы его именуем просто отбивные с ананасами. Частенько, чтобы сделать блюдо чуть дешевле, используем в качестве основы отбивные из куриного филе.

Вкусно получается в любом случае.  Но последний раз я готовила их к праздничному столу на нашу с милым 8ю годовщину знакомства, потому брала хорошую свинину, как и указано было в рецепте.
 
Итак, ингредиенты:
Свинные отбивные — 400-500г (у меня получилось 6 шт.)
Баночка ананасов консервированных (кольца), но можно и кусочки
1 луковица
майонез
сыр твердый — 100-150г
соль, перец
 
Приготовление:
Мясо порезать на порционные куски (отбивные). Отбить, посолить, поперчить.

 
Луко порезать полукольцами (не толстыми). Кольца ананаса разрезать на 3 части, сыр натереть на мелкой терке

 
Уложить отбивные на противень, смазанный растительным маслом.
Сверху выложить колечки лука и 2-3 кусочка ананаса равномерно распределить по отбивной.
Сеточкой сверху нанести майонез и присыпать обильно тертым сыром.

Вот что должно получиться 

 
Ставим минут на 20-30 в разогретую до 180С духовку и запекаем пока сыр не подрумянится. Не стоит бояться, что отбивные снизу могут подгореть. С них натечет достаточно сока, чтобы низ оставался светловатым и в то же время был готов.

Очень праздничное, аппетитное и вкусное получается блюдо.http://vkusnodoma.com/blog/myaso/484.html