Хлеб на яблочном соке

Четверг, 27 Ноября 2014 г. 19:00 + в цитатник

Цитата сообщения Veh07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Хлеб на яблочном соке

807010_46211nothumb500 (500x377, 79Kb)

Вы не пробовали хлебушек на соке? Мягкий, пушистый, с ароматным запахом! Идеальный вариант для завтрака!

Сок свежевыжатый (яблочный) — 160 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Мука — 300 г
Вода — 2 ч. л.
Дрожжи — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Кунжут (для посыпки)

Разводим дрожжи в теплой водичке и даем им подняться шапочкой.

Режем яблоки. У меня ушло 3 средних яблока.

Выжимаем сок.

Замешиваем эластичное тесто. Можно руками, можно при помощи миксера или хлебопечки. Накрываем влажным полотенцем и даем отдохнуть минут 40-50.

Формируем буханку. Разминаем кусок теста в круг и начинаем подворачивать края, чтобы получился батон. Какой запах!

Выкладываем его на противень (если не пользуетесь формой), делаем надрезы, опять накрываем влажной тканью и оставляем для расстоя.

В это время разогреваем духовку до 240 градусов. Сбрызгиваем заготовку водой,

Посыпаем кунжутом. В духовку помещаем небольшую емкость с водой, а перед тем, как поставить хлеб выпекаться обрызгиваем духовку для пара. Через 8-10 минут, убавляем температуру до 180 градусов. Готовность хлеба я проверяю постукиванием - если звук глухой, хлеб готов.