Вкусное печенье от Надежды Банько

Вторник, 25 Ноября 2014 г. 21:35 + в цитатник

Цитата сообщения Идея_-_фикс

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вкусное печенье от Надежды Банько

/img.mail.ru/r/blogs/themes/301/message_bottom_bg.gif" target="_blank">http://img.mail.ru/r/blogs/themes/301/message_bottom_bg.gif); background-position: 0% 100%; background-repeat: repeat no-repeat;">

Вчера листала книжку с рецептами выпечки, вот этот заинтересовал: по описанию делается вроде легко, продукты дома в наличии все есть - решила тут же его и опробовать. Пока смотрела фильм, как бы между прочим, и вкусняшек к чаю напекла.
Правда, фотоаппарат подводит, качество фотографий сегодня мне совсем не нравится - снимала вечером, резкость не четкая, да и цвет получился темнее, чем в реальности...Ну, уж что получилось, то получилось...

Рецепт немного видоизменила под себя, о своих дополнениях напишу ниже, а пока приведу его в том виде, в каком он дан в книге.

Тесто: 3 стакана муки, 3/4 стакана сахара, 225 г масла, 1/2 яйца, 1/3 ч.ложки соли, 1/3 ч.ложки соды.
Для обсыпки: 3/4 стакана мелко нарубленных орехов, для смазки - 2 яичных желтка.

Приготовление:
Приготовить ароматизированное песочное тесто. Готовое тесто скатать в жгут, нарезать на кусочки, подкатать в круглые шарики и охладить. В кастрюлю влить 2 яичных желтка и положить несколько шариков; затем закрыть кастрюлю крышкой и встряхнуть несколько раз, чтобы поверхность теста покрылась яичным желтком. выложить шарики из кастрюли на противень с мелко нарубленными орехами, сделать противнем несколько кругообразных движений, чтобы шарики покрылись орехами. Положить шарики на сухой противень и выпекать 10-15 мин при температуре 230-250*С.

Мои дополнения:
В тесто добавила пакетик ванилина, все продукты смешала сразу. Естесственно, 225 г масла не вымеряла, все примерно (использовала не масло, а сливочный маргарин). Яйцо тоже целиком добавила, а не половинку, да и для смазки использовала одно целое яйцо, а не два желтка, как написано в рецепте.
Внутрь каждой булочки добавила кусочки кураги - она придала пикантности и во внешном виде, и во вкусе. Можно любую ягоду консервированную сюда добавить, я думаю, или изюм.
Сначала я разложила часть теста в формочки для конфет, потом их поместила в морозилку минут на 5, затем вынула из формочек, покатала в яйце и обваляла в орехах. А остальную часть теста просто отрывала по куску и скатывала в шарики. Сейчас скажу, что шариками и проще, и в итоге мне больше понравилось в готовом виде, так что в этом случае не надо было изобретать велосипед, а вот добавка кураги, наоборот, не была лишней. Да, и температуру я выставила меньшую, моя духовка электрическая - жар и сверху, и с низу - у меня бы все сгорело при такой температуре. Тут уж ориентируйтесь по своей духовке. Долго печь не надо, иначе пересушите и булочки будут жесткие, цвет должен оставаться светлый (слегка кремовый).

Получилось симпатичненько и довольно-таки вкусненько, а главное - без особых заморочек и быстро.
Это вот уже утром сфоткала.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!