Ñîëü
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Âñå îâîùè íóæíî ñâàðèòü íàêàíóíå è õîðîøî îõëàäèòü (2 – 3 ÷àñà â õîëîäèëüíèêå).
Ñåëåäêó ðàçäåëàéòå íà ôèëå, ìàêñèìàëüíî óäàëèòå êîñòè è íàðåæüòå ìåëêèì êóáèêîì.
Ðåï÷àòûé ëóê ìåëêî íàðåæüòå è ñìåøàéòå ñ íàðåçàííîé ñåëåäêîé.
Îâîùè î÷èñòèòå îò êîæóðû è íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå.
ßéöà î÷èñòèòå è òàê æå íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå.
Íàòåðòóþ ñâåêëó îòîæìèòå è âûëîæèòå ñëîåì íà ïèùåâóþ ïëåíêó Ïîñîëèòå. Íàêðîéòå ïëåíêîé èëè ïàêåòîì è ñëåãêà óïëîòíèòå.
Íå ñâåêëó âûëîæèòå ìîðêîâü. Ñëîé ìîðêîâè äîëæåí áûòü íåìíîãî ìåíüøå
(â îñíîâíîì, óæå) ñëîÿ ñâåêëû.
Ïîñîëèòå, íàêðîéòå ïàêåòîì è íåìíîãî óïëîòíèòå. Ïðîìàæüòå ìàéîíåçîì.
Íà ìîðêîâü ñëîé òåðòîé êàðòîøêè. Îí òàê æå äîëæåí áûòü íåìíîãî ìåíüøå ïðåäûäóùåãî ñëîÿ ò.å.ñëîÿ ìîðêîâè. Ïîñîëèòå, óïëîòíèòå, ïðîìàæüòå ìàéîíåçîì.
Íà êàðòîôåëü - ÿè÷íûé ñëîé, êîòîðûé òîæå äîëæåí áûòü íåìíîãî ìåíüøå ïðåäûäóùåãî ò.å. êàðòîôåëüíîãî.
Ïîñîëèòå – óïëîòíèòå- ïðîìàæüòå ìàéîíåçîì.
 öåíòð ïîëîñêîé-ãîðî÷êîé âûëîæèòå ñåëåäêó ñ ëóêîì.
Çàâåðíèòå âñå ñîáðàííîå â ðóëåò. Îáîæìèòå êðàÿ.
Ðóëåò â ïëåíêå óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà 2 – 3 ÷àñà, à ëó÷øå íà íî÷ü, íàñòîÿòüñÿ.
Ïåðåëîæèòå íà ñåðâèðîâî÷íîå áëþäî, ñíèìèòå ïëåíêó. Óêðàñüòå ïî ñîáñòâåííîìó æåëàíèþ.