Радуем наших женщин и утилизируем ягодные запасы…

С осени один из ящиков морозилки забили разнообразной ягодой, закупленной у местных пенсионеров-собирателей, решил в выходные избавиться от части.
Ко всему тому, что клюква писец какая полезная, вкусная и т.п., так еще это все делается в любом состоянии крайне быстро и просто.
Короче минимум усилий для того, чтобы порадовать любимого человека

Берем:
Клюква (можно, в общем-то, любую кислую северную ягоду) – 2 стакана
Сметана 20% – 500 мл
Сахар – 2 стакана (мои стаканы по емкости один в один как граненые))
Яйца – 2 штуки
Масло сливочное – 180 грамм
Мука – 2-2.5 стакана (в зависимости от качества вашей муки)
Ваниль – опционально 1 стручок

Масло комнатной температуры растираем с одним стаканом сахара и яйцами как можно однороднее…

Замешиваем из него обычное песочное тесто нормальной пластичности…

Берем форму (моя где-то 20-22 см), умелые женские руки, и четко управляя ими, смазав форму маслом, обмазываем ее тестом…

Теперь занимаемся начинкой. Добываем ваниль у меня такие не крупные стручки…

Сметану взбиваем со стаканом сахара и добавляем ваниль…

Клюкву выкладываем в форму, оставляя штук 15-20 ягод…

Наполняем сметано-сахарной массой и бомбардируем ее сверху оставшимися ягодами…

Запекаем при 200 градусах примерно 20-25 минут…

И тут самое главное теперь – отобрать пирог у домашних и спрятать в недрах холодильника на 5-6 часов, это, наверное, самое сложное при изготовлении десерта
Но потом это воздастся, я спрятал на ночь и на завтрак выдавал порционно с гранатовым топпингом:

А вот так это на срезе крупнее…

При условии, что я абсолютно равнодушен к тортам этот десерт ем с удовольствием.

Показал и рассказал - Кузьма.

http://hulinar.ru/