Цитата сообщения Лилёша Печенье "Ромашки"



Я не хотела изначально выкладывать этот рецепт, так как в принцепе ничего особенного, но потом поняла, что это самое лучшее песочное печенье, которое я пекла. При выпекании оно не диформируется, оно рассыпчатое , но не рыхлое и не разваливается, а самое главное - его хватило ровно на 1 противень) Кроме того,мне очень понравился вариант такого оформления печенюшек. Рецепт из журнала "Лиза".

для теста:
100 гр. мягкого сливочного масла
150 гр. сахарной пудры
1 яйцо
275 гр. муки
1 пакетик ванилина (2 гр.)
50 гр орехов (у меня миндаль)
для глазури:
3 ст. ложки сахарного песка
2 ст. ложки какао-порошка
1 ст. ложка молока
70 гр. сливочного масла


1. Теплое сливочное масло вбить миксером. Постоянно его помешивая, добавить сахарную пудру и продолжать взбивать 5-7 минут до образования пышной и однородной массы
2. Отдельно вилочкой взбить яйцо, влить его в сливочную массу, добавить ванилин и муку.
3. Замесить песочное тесто. Классно, что по рецепту никуда его не надо отправлять на охлождение, поэтому все быстро)
4. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм.
5. Вырезаем формочками ромашки. Выпекаем печенье при температуре 190 градусов 10 минут на противене, застеленном бумагой для выпечки.
6. Для глазури растопить сливочное масло. Добавить сахар, какао, влить молоко и варить помешивая 5 минут, на медленном огне.
7. Печенье остудить. В центр каждой печенюшки выложить пол чайной ложки горячей глазури, посыпать немного рубленных орехов на глазурь. Охладить и есть!
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник