Ленивые голубцы из цветной капусты

Суббота, 22 Ноября 2014 г. 14:16 + в цитатник

Цитата сообщения nadyusha_nadyuzhok

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ленивые голубцы из цветной капусты

5149240_50691058_0050 (411x56, 5Kb)

	Голубцы настолько популярны у нашего населения, что было изобретено невероятное количество их всевозможных вариаций. В том числе и ленивых. В том числе и не только из белокочанной капусты. Предлагаю вам один из своих самых любимых – ленивые голубцы с цветной капустой.
	Ингредиенты: 700-800 г мясного фарша 1 небольшой кочан цветной капусты 1 стакан вареного круглозерного риса 1 морковь 1 луковица 2 яйца 3 столовые ложки сметаны 2 столовые ложки томатной пасты 1 столовая ложка крахмала (муки) 100 г сливочного масла Мука, растительное масло для жарки Соль, молотый черный перец, лавровый лист
У кочана капусты обобрать листья. Залить полностью кипятком и оставить на 20 минут:

Разобрать капусту на соцветия и натереть на крупной терке:

В глубокую миску сложить мясной фарш, рис, капусту:

Добавить измельченную луковицу, тертую морковь, яйца, всю сметану. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:

Из полученной массы сформовать довольно крупные котлеты:

Обвалять в муке:

Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом:

Обжарить с одной стороны, перевернуть, накрыть крышкой и обжарить с другой:

Выложить в лоток для запекания:

Томатную пасту развести 2 стаканами холодной воды. Добавить крахмал и перемешать. Посолить, положить лавровый лист и варить 5-7 минут. В полученном соусе распустить сливочное масло:

Залить подливой голубцы:

Поместить в духовку при 200 градусах:

Вынуть через 20-25 минут (голубцы пропитаются соусом):

Подавать со сметаной, смешанной с чесноком: