ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ (ГИБРИД ТВОРОЖНОЙ ЗАПЕКАНКИ И ПИРОГА)

Суббота, 22 Ноября 2014 г. 14:11 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ (ГИБРИД ТВОРОЖНОЙ ЗАПЕКАНКИ И ПИРОГА)

Бесспорно, очень вкусный пирог! Рецепт от

marinkara, далее текст и фото автора.

Тесто
1 ст. муки
80 г. сливочного масла
1,5 ст.л. молока
1 желток
1 ст.л. сахара

Начинка
700 г яблок
500 г нежирного творога
100 г сметаны (йогурта)
100 г сахара
40 г крахмала
1 лимон
3 яйца
2 ч.л. ванильного сахара
2 ст.л. яблочного повидла (можно любого светлого джема или мёда)
1 ст.л. миндальных хлопьев

1. Муку просеять в миску, размягчённое сливочное масло, молоко, желток и сахар.

Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в плёнку и убрать на час в холодильник. **
Разогреть духовку до 200 С. С разъёмной формы (диаметром 24-26 см) снять боковые стенки, а дно смазать маслом.

Тесто раскатать в лепёшку с форму и уложить её на дно. Наколоть в нескольких местах вилкой, поставить в духовку и запекать 15 минут.
2. Тем временем приготовить начинку.
С лимона снять цедру.

Отделить белки от желтков.

Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить творог, сметану, крахмал и лимонную цедру. Белки взбить в пышную пену, добавить в творожную смесь и взбить миксером минуты 2-3 до получения однородной массы.
3. Яблоки очистить, вырезать сердцевину, нарезать тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком.
4. Форму с готовым коржом вынуть из духовки, дать немного остыть. Соединить боковые стенки со дном. Выложить на форму ровным слоем 2/3 яблок. Сверху распределить творожную массу и разровнять. На творожный слой выложить оставшиеся яблоки.
5. Температуру духовки понизить до 180 С. Выпекать пирог 45-50 мин.
6. Повидло*** разогреть (в микро или на плите) и протереть через сито. Смазать верх горячего пирога и посыпать миндальными хлопьями.

**Вот тут у меня вышел "прокол" - тесто за час в холодильнике превратилось в каменное, пришлось его ещё пол-часа "греть" на кухонном столе. Вывод: либо не убирать вовсе, либо на значительно меньшее время.
***Повидло нужно только для того, чтобы придать запечённым яблокам глянец, поэтому здесь подойдёт любой светлый джем (лимонный, апельсиновый, абрикосовый и пр.) или мёд.

Источник - http://marinkara.livejournal.com/55956.html

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Пироги

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post344222063/">РўР’РћР РћР–РќРћ-РЇР‘Р›РћР§РќР«Р™ РџРР РћР“ (Р“РР‘Р РР” РўР’РћР РћР–РќРћР™ Р—РђРџР•РљРђРќРљР Р РџРР РћР“Рђ)</a><br/>РўР’РћР РћР–РќРћ-РЇР‘Р›РћР§РќР«Р™ РџРР РћР“ (Р“РР‘Р РР” РўР’РћР РћР–РќРћР™ Р—РђРџР•РљРђРќРљР Р РџРР РћР“Рђ)

Р‘РµСЃСЃРїРѕСЂРЅРѕ, РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі! Р РµС†РµРїС‚ РѕС‚ marinkara, РґР°Р»РµРµ С‚РµРєСЃС‚ Рё С„РѕС‚Рѕ Р°РІС‚РѕСЂР°.

РўРµСЃС‚Рѕ
	1 СЃС‚. РјСѓРєРё
	80 Рі. СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
	1,5 СЃС‚.Р». РјРѕР»РѕРєР°
	1 Р¶РµР»С‚РѕРє
	1 СЃС‚.Р». СЃР°С…Р°СЂР°
	
	РќР°С‡РёРЅРєР°
	700 Рі СЏР±Р»РѕРє
	500 Рі РЅРµР¶РёСЂРЅРѕРіРѕ С‚РІРѕСЂРѕРіР°
	100 Рі СЃРјРµС‚Р°РЅС‹ (Р№РѕРіСѓСЂС‚Р°)
	100 Рі СЃР°С…Р°СЂР°
	40 Рі РєСЂР°С…РјР°Р»Р°
	1 Р»РёРјРѕРЅ
	3 СЏР№С†Р°
	2 С‡.Р». РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР°
	2 СЃС‚.Р». СЏР±Р»РѕС‡РЅРѕРіРѕ РїРѕРІРёРґР»Р° (РјРѕР¶РЅРѕ Р»СЋР±РѕРіРѕ СЃРІРµС‚Р»РѕРіРѕ РґР¶РµРјР° РёР»Рё РјС‘РґР°)
	1 СЃС‚.Р». РјРёРЅРґР°Р»СЊРЅС‹С… С…Р»РѕРїСЊРµРІ
	
	
	1. РњСѓРєСѓ РїСЂРѕСЃРµСЏС‚СЊ РІ РјРёСЃРєСѓ, СЂР°Р·РјСЏРіС‡С‘РЅРЅРѕРµ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ, РјРѕР»РѕРєРѕ, Р¶РµР»С‚РѕРє Рё СЃР°С…Р°СЂ.

Р—Р°РјРµСЃРёС‚СЊ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post344222063/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ (ГИБРИД ТВОРОЖНОЙ ЗАПЕКАНКИ И ПИРОГА)