Готовим:

Тесто:

1. Растереть 200 грамм размягченного сливочного масла с 80 граммами сахарного песка.

2. Взять четыре яйца — отделить желтки от белков, добавить их в масло.

3. Смешать два стакана муки с разрыхлителем (использовать одну чайную ложку разрыхлителя) и постепенно всыпать в масляную массу – перемешать, разделить на три ровные части.

4. Взять кондитерскую формочку для выпекания тортов в виде сердечка – выпекать по очереди тесто (3 коржа) в духовке на протяжении 15 минут каждый (температура духовки 200 градусов).

- пока коржи выпекаются можно использовать время для приготовления крема.

5. Промазать коржи кремом в три яруса.

6. С помощью кондитерского шприца – сделать узоры по фантазии, оформить торт дольками мандарина (можно заменить распаренной курагой). Бока торта рекомендуется обсыпать миндалем.

Крем:

1. Высыпать полтора ложки желатина в половинку стакана сливок – подождать, пока желатин набухнет.

2. Набухший желатин поместить в стакан и в горячую воду – размешать все содержимое желатина до его полного растворения.

3. Взбить два яйца с тремя столовыми ложками сахара – приготовленную смесь поместить на водяную баню, не прекращая ее взбивания веничком (пенка не должна спать).

4. Взять другую емкость взбить сливки до образования густой пышной пены, перемешать со взбитыми яйцами, добавить теплый раствор желатина – все ингредиенты перемешать.

Источник