Ингредиенты для приготовления:

пшеничная мука: пол стакана
яйца – 1 штука
сахарный песок – 2 столовые ложки
какао-порошок – 2-3 столовые ложки
молоко чуть выше комнатной температуры – 200 миллилитров
размягченное сливочное масло – 30 грамм

для начинки:

сливочное масло – 25-30 грамм
сладкий ванильный творожок или сыр маскарпоне – 200 грамм
банан, киви – по 2 штуки
для украшения используем 50 грамм растопленного шоколада

Способ приготовления шоколадных роллов:

В теплое молоко добавляем сливочное масло.

Через сито просеиваем муку и какао порошок.

Добавляем сахар, вбиваем яйцо и взбиваем массу до однородности.

Получаем жидкое тесто темно коричневого цвета.

Разогреваем сковороду, смазываем ее кусочком сала или растительным маслом. Важно именно смазать, а не полить, так как блинное тесто не будет раскатываться по слишком жирной сковороде. Жарим блины с двух сторон, до готовности на среднем огне.

Пока жарятся блины, с киви и бананов снять кожуру и нарезать соломкой.

Готовый блин смазываем сливочным маслом. На край выкладываем творожную массу, сверху кладем ломтик банана и киви. Сворачиваем в рулет и выкладываем на доску.

Когда все блины готовы, ставим блинные рулеты в холодильник на час, если спешите можно и в морозильную камеру на 15 минут. Творожок должен затвердеть, чтобы вы смогли с легкостью нарезать рулеты на ломтики.

Достаем блинные рулеты из холодильника и нарезаем на кусочки толщиной примерно 2 сантиметра, выкладываем их на плоское блюдо и поливаем растопленным шоколадом.

Tanyki, специально для Мадам Аннин.

Источник