ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ "КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ"

Суббота, 22 Ноября 2014 г. 11:11 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ "КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ"

На рынке случайно увидела клубнику... и не смогла пройти мимо. Она оказалась такой вкусной и сладкой, какой я не смогла попробовать даже в сезон. Сразу же родился рецепт рулета — это быстро и очень вкусно.
Сахар можно регулировать по своему вкусу. Если не окрашивать крем клубничным пюре, то добавлять загуститель в сливки не обязательно.

Ингредиенты:
Бисквит:
Мука пшеничная - 0.4 стакана
Яйца куриные - 4 шт.
Ванилин - 1 г
Сахар - 120 г
Разрыхлитель - 0.5 ч. л.
Какао порошок - 2.5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.
Крем:
Клубника - 150 г
Загуститель для сливок - 1 ч. л.
Сахарная пудра - 1 ст. л.
Клубничное пюре - 2 ст. л.
Сливки - 250 мл
Клубничное пюре:
Клубника - 250 г
Сахар - 2 ст. л.

Приготовление:
Ингредиенты: яйца, мука, сахар, ванилин, разрыхлитель, растительное масло, какао, сливки 33% жирности и клубника.

Яйца взбить с сахаром до увеличения массы в 3 раза, добавив во время взбивания ложку растительного масла. Сахар должен раствориться полностью.

Муку просеять вместе с какао, разрыхлителем и ванилином.

Аккуратно вмешать мучную смесь во взбитые яйца, пользуясь только лопаткой.

Вылить тесто на противень, выложенный пергаментом. Смазывать пергамент не нужно. Выпекать 10-12 минут при 170°C.

Тем временем сделать клубничное пюре. Для этого клубнику взбить с сахаром до пышной массы и полного растворения сахара. Это будет пропитка для рулета.

Приготовить крем. Сливки взбить с сахаром и загустителем, добавив 2 ст. ложки клубничного пюре. Я побоялась, что крем не будет держать форму и добавила маленький пакетик загустителя.

Испеченный корж достать из духовки.

И сразу же свернуть рулетом, с помощью того же пергамента на котором корж выпекался. Полностью остудить.

Клубнику очистить от чашелистиков и нарезать мелкими кусочками.

Остывший рулет развернуть, снимая пергамент.

Промазать клубничным пюре.

Затем промазать кремом и выложить в произвольном порядке кусочки клубники.

Снова свернуть рулет и оставить в холодильнике на час для охлаждения.

У охлажденного рулета подравнять края.

Верх рулета так же обмазать кремом и украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Автор рецепта Deva

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post344206455/">РЁРћРљРћР›РђР”РќР«Р™ Р РЈР›Р•Рў &quot;РљР›РЈР‘РќРРљРђ РЎРћ РЎР›РР’РљРђРњР&quot;</a><br/>РЁРћРљРћР›РђР”РќР«Р™ Р РЈР›Р•Рў "РљР›РЈР‘РќРРљРђ РЎРћ РЎР›РР’РљРђРњР"

РќР° СЂС‹РЅРєРµ СЃР»СѓС‡Р°Р№РЅРѕ СѓРІРёРґРµР»Р° РєР»СѓР±РЅРёРєСѓ... Рё РЅРµ СЃРјРѕРіР»Р° РїСЂРѕР№С‚Рё РјРёРјРѕ. РћРЅР° РѕРєР°Р·Р°Р»Р°СЃСЊ С‚Р°РєРѕР№ РІРєСѓСЃРЅРѕР№ Рё СЃР»Р°РґРєРѕР№, РєР°РєРѕР№ СЏ РЅРµ СЃРјРѕРіР»Р° РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ РґР°Р¶Рµ РІ СЃРµР·РѕРЅ. РЎСЂР°Р·Сѓ Р¶Рµ СЂРѕРґРёР»СЃСЏ СЂРµС†РµРїС‚ СЂСѓР»РµС‚Р° вЂ” СЌС‚Рѕ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ.
РЎР°С…Р°СЂ РјРѕР¶РЅРѕ СЂРµРіСѓР»РёСЂРѕРІР°С‚СЊ РїРѕ СЃРІРѕРµРјСѓ РІРєСѓСЃСѓ. Р•СЃР»Рё РЅРµ РѕРєСЂР°С€РёРІР°С‚СЊ РєСЂРµРј РєР»СѓР±РЅРёС‡РЅС‹Рј РїСЋСЂРµ, С‚Рѕ РґРѕР±Р°РІР»СЏС‚СЊ Р·Р°РіСѓСЃС‚РёС‚РµР»СЊ РІ СЃР»РёРІРєРё РЅРµ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
Р‘РёСЃРєРІРёС‚:
РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ - 0.4 СЃС‚Р°РєР°РЅР°
РЇР№С†Р° РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ - 4 С€С‚.
Р’Р°РЅРёР»РёРЅ - 1 Рі
РЎР°С…Р°СЂ - 120 Рі
Р Р°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЊ - 0.5 С‡. Р».
РљР°РєР°Рѕ РїРѕСЂРѕС€РѕРє - 2.5 СЃС‚. Р».
РњР°СЃР»Рѕ РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРµ СЂР°С„РёРЅРёСЂРѕРІР°РЅРЅРѕРµ - 1 СЃС‚. Р».
РљСЂРµРј... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post344206455/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ "КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ"