ШВЕДСКОЕ ПИРОЖНОЕ ПЕСОЧНОЕ С МИНДАЛЬНЫМ КРЕМОМ

Суббота, 22 Ноября 2014 г. 11:09 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ШВЕДСКОЕ ПИРОЖНОЕ ПЕСОЧНОЕ С МИНДАЛЬНЫМ КРЕМОМ

_fzHISVEUIc (600x524, 52Kb)

Немного необычные сладости из хрустящего теста, в котором спрятана ароматная начинка из тушеного инжира с миндальным кремом, приятно порадуют ваших близких за чашечкой чая или кофе. Эти песочные пирожные прекрасно подойдут и к сырной тарелке, и к послеобеденному бокалу портвейна.
Такие пирожные можно приготовить и с другими сухофруктами. Замените инжир финиками, черносливом, курагой или даже экзотическими манго или папайей. Тушите сухофрукты и делайте из них пюре по рецепту.
Самый сложный момент в приготовлении - это ловко скатать бревнышки с начинкой. Разделите пополам цилиндр инжирного пюре, миндальную пасту и тесто, чтобы собрать два небольших полена вместо одного крупного. Тонко раскатав миндальную пасту, свободно оберните ее вокруг инжирного пюре, чтобы понять, какой ширины будет полено. Обрежьте по бокам края миндальной пасты, чтобы они идеально совпали с инжирным бревнышком. Аналогичную операцию произведите с тестом.
Эти пирожные можно подавать горячими или остывшими до комнатной температуры. Если пирожные подаются с чашкой чая, чтобы перекусить, лучше есть их теплыми. Если же вы решили подать их в качестве аккомпанемента к мороженому или запеченному крему, они будут одинаково хороши и теплыми, и остывшими. Чтобы пирожные не высохли, храните их в герметичном контейнере.

Ингредиенты:
Масло сливочное - 125 г
Пшеничная мука - 250 г
Разрыхлитель теста - 0,75 ч.л
Сахар светло-коричневый - 100 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Инжир сушеный - 200 г
Сахар темно-коричневый - 50 г
Бисквитное печенье - 50 г
Миндаль молотый - 375 г
Сахар-песок - 185 г
Сахарная пудра - 185 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Лимонный сок - 2 ч.л

Приготовление:
1 Разотрите сливочное масло с мукой, разрыхлителем и коричневым сахаром в крошки. Добавьте яйцо и замесите тесто. Оберните его пищевой пленкой и положите в холодильник на 30 минут или дольше, чтобы тесто стало плотным.
2. Обрежьте жесткие кончики инжира, переложите плоды в кастрюльку, влейте 150 мл воды. Варите при небурном кипении 10 минут. Добавьте коричневый сахар и тушите, пока не испарится почти вся жидкость. Сделайте из тушеного инжира пюре и остудите.
_fzHISVEUIc (600x377, 33Kb)

3. Подмешайте в инжирное пюре раскрошенное печенье и разотрите до получения пасты. Скатайте пасту в бревнышко длиной 30 см. Разрежьте пополам для удобства.
4. Для миндальной пасты разотрите молотый миндаль с мелким сахаром и сахарной пудрой. Разболтайте одно яйцо с лимонным соком и добавьте в ореховую массу. Разотрите ложкой в клейкую пасту.
_fzHISVEUIc (600x377, 27Kb)

5. Раскатайте миндальную пасту в пласт длиной 30 см и шириной, которая вместит в себя инжирное бревнышко. Разрежьте пополам, второе яйцо разболтайте и смажьте им пласт. Уложите поверх одной миндальной части одно бревнышко и сверните. Поставьте в холодильник на 30 минут.
6. Раскатайте сахарное тесто так, чтобы оно вместило инжирно-миндальный цилиндр. Разрежьте пополам, смажьте взбитым яйцом, положите на каждую половину по одному сладкому цилиндру и сверните в виде полена.
_fzHISVEUIc (600x379, 21Kb)

7. Слегка расплющите каждое полено ладонью и разрежьте на 7 или 8 кусочков. Придавите каждое получившееся изделие вилкой и проведите ею от края до края, чтобы получились желобки. Переложите на противень и поместите в холодильник на 15 минут.
8. Пеките пирожные в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
_fzHISVEUIc (600x375, 30Kb)

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post344206341/">РЁР’Р•Р”РЎРљРћР• РџРР РћР–РќРћР• РџР•РЎРћР§РќРћР• РЎ РњРРќР”РђР›Р¬РќР«Рњ РљР Р•РњРћРњ</a><br/>РЁР’Р•Р”РЎРљРћР• РџРР РћР–РќРћР• РџР•РЎРћР§РќРћР• РЎ РњРРќР”РђР›Р¬РќР«Рњ РљР Р•РњРћРњ

РќРµРјРЅРѕРіРѕ РЅРµРѕР±С‹С‡РЅС‹Рµ СЃР»Р°РґРѕСЃС‚Рё РёР· С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°, РІ РєРѕС‚РѕСЂРѕРј СЃРїСЂСЏС‚Р°РЅР° Р°СЂРѕРјР°С‚РЅР°СЏ РЅР°С‡РёРЅРєР° РёР· С‚СѓС€РµРЅРѕРіРѕ РёРЅР¶РёСЂР° СЃ РјРёРЅРґР°Р»СЊРЅС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј, РїСЂРёСЏС‚РЅРѕ РїРѕСЂР°РґСѓСЋС‚ РІР°С€РёС… Р±Р»РёР·РєРёС… Р·Р° С‡Р°С€РµС‡РєРѕР№ С‡Р°СЏ РёР»Рё РєРѕС„Рµ. РС‚Рё РїРµСЃРѕС‡РЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РЅС‹Рµ РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅРѕ РїРѕРґРѕР№РґСѓС‚ Рё Рє СЃС‹СЂРЅРѕР№ С‚Р°СЂРµР»РєРµ, Рё Рє РїРѕСЃР»РµРѕР±РµРґРµРЅРЅРѕРјСѓ Р±РѕРєР°Р»Сѓ РїРѕСЂС‚РІРµР№РЅР°.
 РўР°РєРёРµ РїРёСЂРѕР¶РЅС‹Рµ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Рё СЃ РґСЂСѓРіРёРјРё СЃСѓС…РѕС„СЂСѓРєС‚Р°РјРё. Р—Р°РјРµРЅРёС‚Рµ РёРЅР¶РёСЂ С„РёРЅРёРєР°РјРё, С‡РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІРѕРј, РєСѓСЂР°РіРѕР№ РёР»Рё РґР°Р¶Рµ СЌРєР·РѕС‚РёС‡РµСЃРєРёРјРё РјР°РЅРіРѕ РёР»Рё РїР°РїР°Р№РµР№. РўСѓС€РёС‚Рµ СЃСѓС…РѕС„СЂСѓРєС‚С‹ Рё РґРµР»Р°Р№С‚Рµ РёР· РЅРёС… РїСЋСЂРµ РїРѕ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ.
РЎР°РјС‹Р№ СЃР»РѕР¶РЅС‹Р№ РјРѕРјРµРЅС‚ РІ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё - СЌС‚Рѕ Р»РѕРІРєРѕ СЃРєР°С‚Р°С‚СЊ Р±СЂРµРІРЅС‹... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post344206341/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ШВЕДСКОЕ ПИРОЖНОЕ ПЕСОЧНОЕ С МИНДАЛЬНЫМ КРЕМОМ