Цитата сообщения Лилёша Филе трески в кляре с овощами



треска cpедних размеров отделить от костей ( или взять филе)
3 шт. карофель
1 шт. морковь
3 шт. картофель
1 шт. морковь
1 шт. яйца куриные
2-3 ст. л. мука
по вкусу соль
по вкусу перец
2 шт. огурец иаринованный
2-3 ст. л. сметана
2-3 ст.cл. майонез


Предварительно размороженное филе трески помыть, обсушить, разрезать на порционные кусочки, посолить и поперчить по вкусу.

Затем очистить картофель и морковь. Натереть на мелкой терке (можно и на крупной).

Добавить яйцо, муку, посолить по вкусу и хорошенько перемешать.

Сковородку смазать маслом и выложить на нее несколько столовых ложек кляра, а сверху выложить рыбку.

Сверху рыбу покрыть оставшимся кляром. С одной стороны обжаривать на среднем огне до золотистой корочки, затем перевернуть, убавить огонь до минимума и тушить минут 25-30.

Для соуса надо порезать или потереть соленые огурчики.

Смешать сметану с майонезом и добавить огурчики.

Выложить рыбу в кляре на блюдо, украсить укропом.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник